Нужен рецепт торта

бисквит шоколадный, политый шоколадом
ингридиенты для теста:
6 яиц
100-150 г сахара
150 г сливочного масла
150 г муки
плитка шоколада Милка молочный
ванилин - пару щепоток
разрыхлитель теста - 25 г

ингридиенты для наполнителя:
100 г сливочного масла
2 плитки шоколада Милка молочного
молоко 80-100 мл

Рецепт теста:
аккуратно отделяем желтки от белков (не страшно, если в желток попадет белок, а вот когда наоборот - не оч хорошо)
берем желтки и взбиваем их со всем сахаром до белой однородной массы, добавляем растопленный шоколад со сливочным маслом, ванилин, взбиваем еще раз.
отдельно взбиваем белки с щепоткой соли до состояния крутой пены. взбивать нужно на макс. скорости, жидкости не должно быть вообще - только пена, которая не опадает.
Потом эту пену аккуратно вводим в желтки, перемешивая деревянной ложкой, чтобы пышность сохранялась. далее потихоньку вводим муку с разрыхлителем теста, перемешивая снизу вверх деревянной ложкой до однородной массы.
Далее выливаем в форму и запекаем в предварительно нагретой духовке до 180-200 градусов.
не открываем духовку, пока пирог не спечется и не остынет, а то пышность пропадет

Для наполнителя растопим шоколадки, масло с добавлением молока, потом этим поливаем пирог - и в холодильник

Вкусный крем \ это масло и сгущенное молоко, глазурь - натоящую шоколадку растопить на водяной бане, а коржи лучше испечь бисквит и разрезать. А между коржами можно зефир или пастилу положить....

ТОРТ "КУТУЗОВ"
ТЕСТО : 2 яйца взбить со стаканом сахара... продолжая взбивать, добавить 100,0 гр размягченного сливочного масла.. . 2 столовые ложки меда и продолжить взбивание... затем добавить 1/2 чайной ложки соды ( погасить уксусом или лимонным соком ),всыпать 2 - 2,5 стакана муки и 1 стакан жареных рубленных орехов. аккуратно перемешать тесто до однородной массы.
Духовку разогреть до 170 градусов и выпечь три коржа до слегка румяного цвета.
КРЕМ : 500,0 сметаны, 1 стакан сахарной пудры - взбить и добавить 1 стакан жареных рубленных орехов, перемешать крем.
Прослоить коржи сметанным кремом и оставить для пропитки при комнатной температуре минимум на четыре часа. Посыпать торт крошкой от печенья и поставить в холодильник.
ТОРТ МЕДОВИК.
В непригораемую кастрюлю добавить:
300 гр сахарной пудры
4 столовые ложки меда
4 столовые ложки молока
100 гр маргарина для выпечки
2 яйца
Все это непереставая мешать, когда закипит, варить на медленном огне до приобретения карамельного цвета (чем темнее будет эта смесь, тем темнее и аппетитнее будут коржи)
Готовую горячую смесь добавить в приготовленную муку - 400гр, в которую вы заранее добавите 2 чайные ложечки негашеннгой соды.
Очень быстро размешивайте до однородной массы!
Это страшно мучительное занятие, тесто очень горячее, поэтому я наловчилась делать это деревянной ложкой, а когда чуть остынет, я выворачиваю его на стол и довожу до кондиции.
Готовое тесто разделить на 4 части и раскатать в как можно тонкий блин каждую часть.
Заранее разогреваете духовку где-то на 180С.
Коржи я наловчилась раскатывать так: на листе пергамента прямо на полу или большом столе - в тонкий блин.
Выпекать коржи по отдельности приблизительно 7-10 мин каждый, потом дать остыть каждому по отдельности.
Пока пекутся коржики, варим крем:
0,5 л молока смешать с 1 пакетиком ванильного сахара, 200гр сахара, 2 ч. л. гладкой муки и 3 ч. л. полугрубой муки. Все варить помешивая до загустения... Когда масса остнет, миксером или венчиком вмешать в нее сливочное масло 250 гр. - крем готов!
Остывшие и затвердевшие коржи (3!!! -4й пойдет наверх) сначала смазываем тонким слоем кисленького варенья (я опробовала ежевичное, черную смородину и абрикосовое) , потом на 3 из них наносим крем и накрываете 4м слоем.

Готовый бесформенный тортик накрываем пергаментом, потом я накрываю большой стеклянной разделочной доской и ставлю на эту прелесть 5литровую кастрюльку с водой (около 3-4 л) итров и оставляю пропитываться до утра.
шоколадной глазурью: 3 ст л какао+3 ст л сахара+3ст л молока+50 гр шоколада+20 гр сл масла (всё на огонь и помешивая на медленном огне довести до кипения),, дать остыть немного и покрыть тортик

Бисквитно-кремовый торт: Пошаговый фото-рецепт

Для приготовления бисквитно-кремового торта Вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для коржей:
яйца - 9 шт;
сахарный песок - 9 ст. л.;
мука - 9 ст. л..
Для крема:
сливочное масло -200 г;
сгущеное молоко - 10 ст. л.;
десертное вино - 1 ст. л. ( или коньяк, или ликер - 2 ч. л.).
Сироп для пропитки:
вода - 150 г;
сахарный песок - 4 ст. л.;
десертное вино - 1 ст. л. ( или коньяк, или ликер - 2 ч. л.)
Готовим коржи:

Готовим по очереди 2 коржа: первый (5 яиц, 5 ст. л. сахара и 5 ст. л. муки).
Яйца взбить с сахаром до увеличения в объеме в 3 раза и появления устойчивого рисунка (четкий след от миксера).

Затем положить муку постепенно, но не быстро. Перемешать, но не долго, а только до исчезновения комочков.

Выложить в подготовленную сковороду (смазанную жиром и проложенную бумагой). Выпекать при температуре 180 - 200 градусов до готовности. Готовность определяется минут через 40 прокалыванием спичкой или деревянной палочкой (на палочке не должно быть следов теста).
Пока выпекается первый корж взбить тесто для второго (4 яйца, 4 ст. л. сахара и 4 ст. л. муки) и затем так же выпекать.
У бисквитных коржей срезать неровные части и бока, чтобы получить ровные круглые коржи. Подсушить обрезки и измельчить их до крошки.
Бисквит должен полежать при комнатной температуре часов 8. Снять с него осторожно бумагу.
Готовим сироп для пропитки:
В воду добавить сахар.

Добавить десертное вино.

Прокипятить и охладить до комнатной температуры.

Готовим крем:

В размягченное масло добавить сгущенное молоко, можно ванилин, и десертное вино.

Взбить.

Пропитываем торт:
Нижний бисквитный корж пропитать 1/2 частью сиропа: лить потихоньку тонкой струйкой сироп на руку и распределять его по всей поверхности коржа.

Смазать корж кремом.

Положить сверху второй корж, пропитать его оставшимся сиропом.

Смазать кремом так, чтобы не видно было коржа. Смазать бока кремом.

Можно обсыпать бока крошкой, но лучше красиво обмазать кремом. Для обсыпки торт положить на левую ладонь, держать его над тарелкой с крошкой. В правую руку взять крошку и прикладывать ее к бокам сколько прилипнет.

Положить торт на блюдо и украсить кремом с помощью шприца или кондитерских мешков.

Покрасить крем в разные цвета можно с помощью сока красной свеклы, сока моркови, какао-порошка, зеленки (1-2 капли).
Красим крем с помощью красной свеклы:

Свежую свеклу очистить, натереть на мелко терке, отжать сок.

Перемешать сок с кремом до однородного состояния.

Красим крем с помощью зеленки:
Капаем на крем 2 капли зеленки и перемешиваем до однородного состояния.\

Ням,ням!!!!

Ингредиенты:
Голубика500г
Сливки (жирные)170мл
Масло сливочное25г
Сыр кремовый375г
Сахар125г
Желатин1шт
Сахарная пудра60г
Яйца1шт

Рецепт:

Обильно смазать маслом форму для пирога диаметром 23 см.Аккуратно разложить 400 мл. голубики, чтобы закрыть дно ягодами.Насыпать 2 ст.л. сахарного песка. В кастрюлю среднего размера замочить желатин в 80 мл. сливок затем добавить яйцо, оставшиеся 80 г. сахара.Поставить на умеренный огонь, постоянно помешивая, довести до кипения и варить,пока смесь слегка не загустеет.Взбейте кремовый сыр,пока он не образует гладкую массу.Постепенно ввести желатиновую смесь,взбивая до образования однородной массы. Взбить оставшиеся 80 мл. сливок и ввести в сырную массу. Выложить смесь в форму и поставить в холодильник на 3-4 часа. Перед подачей к столу посыпать оставшейся голубикой и просеянной сахарной пудрой.

Ням,ням!!!!

Вот тут 9 рецептов тортов: http://old.natali.ua/newyear/cakes.html
Вот тут 18 рецептов тортов: http://old.natali.ua/newyear/cakes.html
Вот тут 12 рецептов тортов: http://old.natali.ua/newyear/cakes.html

Приятного аппетита!!!!

Ингредиенты для теста:

* 10 яиц
* мука, песок - по 500 гр.

Ингредиенты для крема:

* сливы (можно из компота)
* водка - 100 гр.
* слив. масло - 100 гр.
* два яйца
* сгущенка вареная

Приготовление:

Взбить сахар и яйца, добавить муку. Получившееся тесто выпекать (желательно одновременно, иначе тесто осядет) .
Крем приготовить: сливы нарезать, залить водкой, добавить предварительно взбитое с сахаром и яйцами масло.
В коржах вырезать середину (не до дна) . Вырезанные части коржей измельчить, смешать с кремом. Эту массу выложить в углубления, второй корж уложить на первый дном вверх, обсыпать торт крупной крошкой и смазать сгущенкой.

Тортик Летний:
Бисквит – 300 гр. (можно купить готовый или приготовить самим)
Сметана – 500 гр.
Сахар – 1 ст.
Желатин – 3 ст. лож.
Клубника
Киви
Желатин зальем 0,5 стакана холодной воды на 30 минут. В это время сметану взобьем с сахаром. По прошествии 30 мин. желатин поставим на огонь и подогреем до полного растворения (важно не доводить до кипения) . Введем в желатин сметану тоненькой струйкой постоянно помешивая.
Застелим глубокую посуду пищевой пленкой, на дно выложим нарезанные на половинки ягоды клубники и киви, затем слой поломанного на кусочки бисквита, опять слой ягод и слой бисквита.
Зальем нашей смесью сметаны и желатина, и уберем в холодильник на 2 часа. По прошествии 2-х часов достаем тортик из холодильника и аккуратно переворачиваем на блюдо.
Получается очень красивый, яркий и вкусный:)