Как испечь мадлены, нежные и тающие во рту? Дайте рецепт плиз!

Лимонные мадлены

Для рецепта вам потребуется:

3 маленьких или 2 крупных яйца
0,3 чашки сахарного песка
0,75 чашки пшеничной муки
0,5 чайной ложки разрыхлителя
0,25 чайной ложки соли
100 г размягченного сливочного масла
мелко натертая цедра 1 лимона
1 столовая ложка лимонного сока
сахарная пудра для посыпки

Эти лимонные ракушки -традиционное лакомство французов. ВАРИАНТ: Гости будут поистине сражены, если вы подадите к чаю маделены с лимонным желе и взбитыми сливками.

Нагрейте духовку до 180С. Слегка смажьте жиром и посыпьте мукой формочки для маделен.

Положите яйца и сахар в миску и сбейте миксером, пока масса не побелеет и не станет густой. В другой миске смешайте просеянную муку, разрыхлитель и соль, осторожно выложите туда смесь яиц и сахара. Добавьте размягченное масло, лимонную цедру, сок и вымесите до гладкости.

Выложите тесто ложкой в формы и пеките 20 - 25 минут, пока пирожные не зарумянятся.

Выньте из духовки. Оставьте в формах на 5 минут, затем выложите на решетку. Когда маделены остынут, посыпьте сахарной пудрой. В герметично закрытом контейнере они сохраняются до 3 дней.

Сама готовлю по этому рецепту!

2 крупных яйца
150 г пшеничной муки
100 г сахара
120 г сливочного масла

Яйца взбить с сахаром в густую светлую пышную массу.
Всыпать муку, аккуратно перемешать.
Влить растопленное масло и снова перемешать до получения однородной массы.
Тесто разложить по формочкам и выпекать 10-12 мин. при температуре 200 градусов.
Вынуть пирожные из формочек теплыми.