Как сделать простое песочное печенье?

Ингредиенты для теста:

* маргарин или масло сливочное 200 гр.
* сахар 100 гр.
* 1 яйцо
* цедра 1 лимона
* пакетик ванильного сахара
* мука пшеничная 300-350 гр.

Для смазывания:

* 1 яйцо

Для обсыпки:

* рубленные орехи (любые)
* сахар

Приготовление:

Масло комнатной температуры растереть с сахаром, добавить яйцо, лимонную цедру и муку. Замесить крутое тесто. Скатать в шар и убрать в холодильник на 20-30 мин.
Песочное тесто раскатать в пласт толщиной 6-8 мм ( сразу на бумаге для выпечки) , вырезать большие цветки и в них вырезать серединку или можно просто вырезать маленькие цветочки не вырезая середины. Цветы положить на противень, смазать взбитым яйцом, посыпать орехами и сахаром.
Выпекать в предварительно разогретой духовке, при t. 200 гр. до золотисто-коричневого цвета примерно 15- 20 мин ( в зависимости от размера печенья).

1 б. майонеза
1 п .маргарина
1 яйцо
2\3 ст. сахара
Хорошо перемешать, подсыпая муку \ 4 стакана\. Должно получиться нежное тесто.
Отщипывать кусочки, скатывать в шарики, обволакивать в смеси из сахара и корицы. Выпекать до золотистой корочки в разогретой духовке на смазанном листике.

три яйца разбей миксером, добавь 120 грамм сахара, 150 кукурузной муки и 150 молотых на мясорубке грецких орехов. Все тщательно перемешать до однородной массы. Потом на противень накладывай ложкой. Готовятся до 10 минут, легко спалить, если передержишь.

Берем яйца – 2 шт; сахар – 5 ст. ложек; масло сливочное или сливочный маргарин – 250 грамм; мука – 400 грамм. Чтобы печенье было желтым надо добавить немного тертой лимонной цедры.
Перемешиваем все выше перечисленное.
Раскатываем тесто.
Вырезаем из него любыми формочками печенье.
Выпекаем печенье в духовке около 20 минут.

Самое главное формочки красивые, ну и песок сырой. Куда уж проще! :-) штука.

Печенье.
Маргарин – 150 г. , сахар – 1 ст. , мука – 500 г. , майонез – 100 г. , яйцо – 1 шт. , сода.
Маргарин растереть с сахаром, постепенно добавляя желтки и соль. Эту смесь влить в муку, смешанную с содой и замесить тесто, раскатать в лист, нарезать печенье и испечь в духовке при 250 град. До золотистого цвета.
Очень рассыпчатое печенье получается, если взять одни желтки, но нет соды.

Песочное печенье
250 г маргарина, 30 г дрожжей, 1/3 стакана молока, 3 стакана муки, ½ стакана сахарного песка, немного ванилина
Дрожжи развести в теплом молоке. Маргарин размять и соединить с мукой. Добавить немного ванилина. Добавить в масляную смесь разведенные в молоке дрожжи. Замесить тесто. Готовое тесто раскатать. Вырезать печенье. Обмакнуть печенье в сахарный песок. Выпекать в духовке при 200° С до золотистого цвета.

Понадобится:

Масло сливочное – 200 гр. ;

Сахарная пудра – 150 гр. ;

Желтки – 4 шт. ;

Мука – 2 стакана;

Разрыхлитель – 1 с горкой чайная ложка;

Соль – щепотка;

Для украшения: миндаль, кусочки горького шоколада, крупнокристаллический или коричневый сахар (на выбор) .

Примечание:

Можно заменить сахарную пудру мелким сахаром, но тогда придется тщательней взбивать, до растворения кристалликов сахара.

Напомню, что миндаль очень легко очистить – надо всего лишь залить его кипятком на несколько минут.

1. Масло достаньте из холодильника загодя, ему надо дать согреться до пластичности – будет легче взбивать, да и быстрее пойдет процесс.

2. Миксером (можно даже ложкой, но миксером лучше :)) взбиваем масло с сахарной пудрой – масло посветлеет и станет похожим на крем. Добавляем желтки, и продолжаем взбивать до растворения сахарной пудры и образования пышной массы.

3. Сверху просейте муку с разрыхлителем, и быстро ложкой или лопаткой замесите легкое тесто. Такое тесто нельзя месить долго, оно «затянется» и станет жестким.
4. Получилось немного вязкое, мягкое тесто, которое нужно охладить – я выкладываю его на пищевую пленку, делаю колбаску ок. 5-6 см. в диаметре и закатываю её в эту пленку. Получаса в холодильнике достаточно, можно и дольше. Песочное тесто любит холод, от тепла оно становится грубее и теряет рассыпчатость.
5. Разогрейте духовку до 220 градусов. После охлаждения тесто стало твердым – острым ножом режу на ломтики-кружочки, кладу их на противень, в каждый слегка вдавливаю миндалинку. Оставляйте расстояние между печеньками – при выпечке они увеличатся в размере. И сразу в духовку. Духовка уже горячая, это важно. :)
6. Печь примерно 12 минут, до золотисто-румяного цвета. Сразу лопаточкой снимайте с противня – печенья быстро остывают и становятся хрупкими.