рецепт ванильного крема по-баварски?

Ванильный крем по-баварски

4 яичных желтка
3 ст. ложки воды
1 ст. ложка желатина
1 стакан молока
1 ч. ложка ванильного сахара
1 стакан 30%-ных сливок
1/2 стакана сахарной пудры

Вскипятить молоко. Яичные желтки растереть в кастрюле, установленной на горячей водяной бане, добавить сахарную пудру и растереть до получения однородной массы. Затем тонкой струйкой влить в кастрюлю молоко, непрерывно размешивая, чтобы масса не свернулась. Еще немного поварить на водяной бане, постоянно размешивая, до тех пор, пока масса не загустеет настолько, что будет удерживаться на конце ложки.
Добавить ванильный сахар, желатин, предварительно размоченный в воде, и размешивать до тех пор, пока желатин не растворится.
Крем остудить, разлить по формочкам и охладить до застывания. Перед подачей на стол украсить взбитыми сливками.
http://disertiki.ru/desertnye-kremy/186-vanilnyjj-krem-po-bavarski.html

Ещё один рецепт
Bayerische vanillecreme (рецепт баварского крема ваниль)

Состав:
2 пакета желатина
1 1 / 2 стакана горячего молока
1 / 2 стакана холодной воды
1 чашка ванильного мороженого
1 / 2 стакана сахара
1 1 / 2 чайной ложки ванильного сахара
1 столовая ложка кукурузного крахмала
1 стакан жирных сливок, взбитых
2 яйца

приготовление:
Положить желатин в холодную воду и перемешать.
Когда желатин размягчится, прибавить сахар, крахмал и яйца. Взбить венчиком а миске в течение двух минут. Постепенно добавить в теплое молоко и взбивать полностью всё вместе. Вылейте смесь в кастрюлю.
Подержите смесь на медленном огне, помешивая ложкой. Снять с огня и добавить желатин, мороженое и ваниль. Добавить в взбитые сливки.
Разлейте по формам и поместите в холодильник, по крайней мере на два часа.
Перед подачей выложите на блюдо. Украсьте свежей нарезанной клубникой по желанию.
http://cookbook.rin.ru/cgi-bin/cookbook_e/make_recept.pl?recept=11947

Ещё для сравнения здесь
http://www.povarenok.ru/recipes/show/41391/