Пироги с капустой-готовить умеешь??

Я умею всё готовить, ну или почти всё. Вот вам мой рецепт ПИРОГА С КАПУСТОЙ.



На 6 порций

ДЛЯ ТЕСТА
мука пшеничная "Макфа" 180 г
масло сливочное 150 г
вода 2 - 3 ст. ложки

ДЛЯ НАЧИНКИ
брюссельская или цветная капуста 200 г
перец сладкий красный и зелёный 2 шт.
яйца 2 шт.
молоко или сливки 200 г
сыр твёрдый тёртый 150 г

Масло порубите с мукой в крошку, добавьте холодную воду и быстро замесите тесто. Выдержите его в холодильнике 1 час.

Тесто раскатайте по диаметру формы, наколите вилкой и поместите в холодильник на 15 минут. Выпекайте 10 - 15 минут при 200 град.

Капусту сварите в подсоленной воде, воду слейте. Перец нарежьте кольцами.

Яйца взбейте, добавив молоко или сливки и 1/2 нормы сыра, посолите и поперчите.

Посыпьте выпеченный корж оставшимся сыром. Уложите на него капусту и залейте яичной смесью. В центр поместите перец. Запекайте 30 - 40 минут.

Я все умею, да только ленюсь часто.

А ты такой гурман. Я тоже их люблю.

Я умею готовить все.

И просто с капустой, кап. с грибами, кап. с рыбой - пальчики оближешь!

ой, я изх очень люблю... и кушать и готовить... готовить больше))

И не только с капустой!

Пироги русские с капустой

Для рецепта вам потребуется:
для теста:
пшеничная мука - 3 стакана
яйцо - 1-2 шт.
сахар - 1 ст. л.
дрожжи - 1/5 пачки
молоко (теплое) - 1 1/2 стакана
топленое масло - 1/4 стакана
соль - 1/2 ложки
для фарша:
капуста (кочан) - 1/2 шт.
лук репчатый - 5 шт.
белые грибы - 10 шт.
яйцо - 2 шт.
топленое масло - 4 ст. л.
соль, перец - по вкусу
укроп, петрушки (зелень) - по вкусу.

В одном стакане теплого молока развести прессованные дрожжи, вылить в посуду, всыпать полстакана муки и замесить жидкое тесто (опару) . Посуду с опарой накрыть полотенцем и поставить в теплое место для брожения на 45 - 60 минут. Когда опара подойдет, добавить взбитые яйца с молоком, соль, сахар, топленое масло, остальную муку и хорошо вымесить. Сверху тесто посыпать мукой, накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подхода. Когда тесто увеличится в объеме в 2 - 3 раза, его надо обмять, а затем приступить в разделке.

Пассерованный лук, лавровый лист, мелкорубленую зелень перемешать и охладить. Можно добавить в капусту отваренные и мелкошинкованные грибы и рубленые, сваренные вкрутую яйца.

Готовое дрожжевое сдобное тесто разделить на 2 равные части (если готовить закрытый пирог) или отрезать небольшую часть для приготовления жгутиков, покрывающих сверху фарш. Большой кусок теста раскатать, придав ему круглую форму, чтобы поместился на сковородке. Смазать сковороду маслом, выложить раскатанное тесто, а сверху ровным слоем капустный фарш. Из оставшегося теста скатать тонкие жгутики и положить их на капусту так, чтобы их переплетения сеткой покрывали пирог. Поместить пирог в теплое место для подхода, затем смазать взбитыми желтками и выпекать в горячей духовке в течение 40 - 45 минут.

А ты что грудь наращивать решил?