Посоветуйте пирог. Только исключительно по личному опыту. И не требующий форм (нет у меня их)

Ингредиенты:

Сливочное масло или маргарин 200 гр.
Сахар 1 ст.
Ванилин на кончике ножа
Яйца 2 шт.
Мука 4-5 ст.
Разрыхлитель для теста 1 ч. л.
Повидло, джем, варенье 200 гр.

Приготовление:

Масло или маргарин выложить в миску и растопить.
В горячее масло выложить сахар, перемешать и дать этой массе остыть.
Теперь добавить яйца и ванилин, перемешать.
4 стакана муки соединить с разрыхлителем и выложить в тесто. При необходимости добавить еще муки. Тесто должно легко отходить от рук.
Полученное тесто разделить на две части: одна побольше (где-то около 2/3 от всего теста) , другая поменьше (1/3 часть) .
Ту часть, которая поменьше, положить в пакет и в морозилку на 45 минут.
Противень выложить бумагой для выпечки, большую часть теста раскатать и выложить на противень.
Сверху на тесто выложить начинку из варенья или джема.
Та часть теста, которая находилась в морозилке, натереть на терке и выложить сверху на варенье.
Печь пирог в нагретой до 200 градусов духовке около 30 минут.

Сладкий пирог:
75 гр. маргарина растопить, добавить стакан сахара, 2 яйца, стакан кефира, пол-чайной ложки соды пищевой, (я добавляю ложку майонеза - но, необязательно) , все размешать, добавить 1.5-2 стакана муки (тесто должно быть гуще, чем на оладьи, но ложка стоять не должна) . Перемешиваете и выкладываете на противень. Печь минут 25 на среднем огне, пока не подрумянится. Приятного аппетита.

Испеки 5 блинов и перемажь повидлом и сгущёнкой.

Пирог Гости на пороге: 1стак варенья или сиропа без косточек добавить 1ч. л. соды ( оно загасится) 1стак. кефира, 1стак. сахара и2ст. муки.