Десерты, сладости, выпечка

А хлеб в деревни еще умеют печь в печи? Рецептик можно?

AO
Aiman Ordabek
3 727
Печь у меня есть, но в ней я пеку только на праздники, а на каждый день в газовой духовке, если духовка не суперсовременная, а обычная, то на дно кирпичи, или черепицу, или какую-то керамику, (эффект печи, равномерно печется и не горит).. Итак: конечно, все на глазок, но примерно, на 1кг муки (лучше2 сорт, а не высший, или с отрубями) +0,5литра теплой воды (лучше сыворотки или кефира, так вкуснее) +20-30гр дрожжей, щепотку сахара и соли.. тщательно, долго вымесить, чтоб отставало от рук (в этом весь секрет хорошего хлеба) +2-3ложек любого жира (масло, смалец, подсолнечное), еще раз вымесить, накрыть полотенцем и на росстойку, когда увеличиться в трое, обьмять, еще на росстойку, потом в формы, подниметься, посыпать маком или кунжутом и в печь.. где-то на 45 мин, Когда пропечется, вынуть и обмазать водичкой, укутать полотенцем..
Любовь Куликова
Любовь Куликова
1 292
Лучший ответ
Aiman Ordabek Спасибо,но дома только духовка и пытаться печь буду в ней.Но так хочется того ...деревенского .. из печи без всяких добавок .
Хлеб печь умеют! Еще какой! А вотрецептик - это для них из области фантастики. Они все делают "на глазок". Да и печки дома все равно нет. Так что вряд ли затея удастся.
Гульжан Аманбаева
Гульжан Аманбаева
20 647
Не слушай не кого слишком... умников много ...печь можно еще как и дома
Примеры где в Духовке, Чудо- печка, Хлебопечка
Сам лично делал в чудо и Хлебопечке. .
Просто нужно понимать что нормально хлеб должен вызреть перебродить часов 8 - 10
А не часа 2 как в программе хлебопечки.. . дрожжами отдаёт у меня ребёнок не любит...) )

Рецепт простой как 2х2
300~400 мл воды или молока если сдобный желаете
3 стакана муки 3х200гр. муку просеять обязательно
1,5 ст. л масло растительное или сливочное для сдобы
1 ст ложка сахара без горки
1 чайная ложка соли
0,5-1 пакетика дрожжей сухих (5-10гр. ) лучше предварительно развести в меньше пол стакана слегка теплой воды + чайнай ложка сахара мин 15 дать им подняться.

нувот всё это смешать и вымесить руками, миксиром или хлебопечка очень удобно дать подняться несколько раз замешивая переодически в течении 8 -10 часов лучше с вечера а с утрица после придания формы дать подняться ещё мин. 15 и в печку

Дерзайте с первого раз и у нас не всё получалось выпекать примерно час может, полтора дать остыть обязательно
пропорции мука и жидкости для ориентира... дал
NS
Nursaule Saifullin
485
Aiman Ordabek Мне хочется самого простого без всякой сдобы ,ржаного и чтоб корочка была .
Nursaule Saifullin А я Вам что написал самый простой просто указал можно воду или молоко, можно можно растительное масло а можно сливочное...
Вы чего хотите с первого раза стать шеф повором..)) или продукты испортить....Корочка это вообще не вопрос смотреть нужно когда выпекать будите..
Я балдею с Вас - это как в том мультике так вы что и есть за меня будите....АГА...)))
Бегом в магазин и к плите на кухню вот мой Вам совет, возле компьютера в раздумьях хлеб не испечётся....))

Похожие вопросы