Всем, привет! Поделитесь пожалуйста, способами варки варенья из клубники.

Варенье из клубники

На 1 кг очищенных ягод расходуется 1,2 кг сахара.
Свежую клубнику сортируют, удаляя поврежденные, мятые, недозрелые или перезрелые ягоды. Отсортированные ягоды выкладывают в дуршлаг, трижды погружают в ведро с водой, дают ей стечь, затем очищают от чашелистиков, укладывают в эмалированную кастрюлю или таз, заливают горячим сахарным сиропом (на 1,2 кг сахара -275 г воды) , выдерживают в течение 4 часов, после чего варят на слабом огне в три приема.
Первая варка длится 30 минут. Через 2 часа вторично варят 30 минут, после чего выдерживают еще 2 часа и, наконец, доваривают до готовности.
Готовое варенье в горячем виде расфасовывают в подогретые сухие банки, накрывают крышками и укупоривают.
Охлаждение - воздушное.
Клубничное варенье из сочных ягод можно готовить также однократной варкой. Для этого очищенную клубнику засыпают сахаром, выдерживают в течение 3-4 часов (в это время она выделяет часть сока) , после чего варят на слабом огне до готовности.

Ягоды перебрать, помыть, дать воде стечь. Засыпать сахаром 1:1. Забыть о них часов на 6. Если вечером делаете, то можно и на целую ночь забыть. )
Утром достать из холодильника, поставить на медленный огонь. Клубника дала много сока, а на верху остался сахар. Деревянной ложкой аккуратно перемешать, чтобы этот сахар оказался внутри и тоже растворился.
Доводим до кипения, даём покипеть 5 минут. Отставляем на 5-6 часов.
Эту операцию повторяем трижды.
Не забываем снимать пенку.
На третий раз ягоды довести до кипения, выключить. Дать немного остыть.
Разлить по чистым горячим банкам. Закатать.
В этом годуу я варила варенье трижды.
Первый раз это была просто клубника.
Во вторую поцию добавляла бананы. Во время второй варки добавила порезанные кружочками очень спелые бананы. 1:4. Дальше варила по вышеуказанной схеме.
В третью порцию во время второй варки добавила пол-литровую баночку лесной зкмляники. (У меня было 2 кг клубники) . Дальше варим по уже известной схеме.
Могу сказать одно- ОЧЕНЬ вкусно.
Так что рекомендую попробовать все три варианта.

нежно, чтобы не подавить ягоды укладываете их в пластмассовый горшок, засыпаете до краев сахаром и ставите в духовку-желательно чтобы она была подороже, а мужа не было дома