как правильно делать сырники

100 граммов творога
2 столовые ложки муки
2 чайные ложки сахара
1 яйцо
1 столовая ложка сливочного масла
Джем, мёд или сметана

Смешайте творог, муку, сахар и яйцо.
Разотрите продукты вилкой до однородной массы.
Слепите котлетки.
Разогрейте на сковородке (осторожно! ) сливочное масло.
Обжаривайте сырники с двух сторон до золотистой румяной корочки.
Подайте на стол, полив джемом, мёдом или сметаной.

В сырниках главное - чтоб не расплылись когда будешь жарить. Для этого и для пользы я всегда добавляю в смесь из творога, яиц, муки соли сахара и соды еще ложку отрубей и овсянные хлопья - в конечном продукте их не видно, не слышно. Зато сырники не расползаются и что-то для кишечника полезное есть. Жарить лучше на раскаленном растительном масле. Для этого сначала сформуй все лепешки, потом разогрей масло и лишь потом клади их туда. Если положишь много сахара - будут гореть, а внутри будут сырые. Выкладывай на бумажные полотенца - лишнее масло уйдет. Приноровишься за пару раз. Удачи!

очень кластный и простой рецепт: 0,5 кг творога + 1 стакан манки+ 1 стакам сахара. + 1 яйцовсе перемешать. поставить на час или полтора в холодильник чтобы манка расстворилась. и зажарить. все будет ачень вкустно. мой муж любит их

Творг размять, добавить сахар, щепотку соли, ванилин на кончике ножа, яйцо. Перемешать, муки (на пачку творога) 3-4 ст. ложки. Мешаем. Сформовать сырники, обвалять в муке и на скоровородку. Соды не надо

Сырники должны быть нежные и не сухие. Секрет прост: хороший творог и мало муки и яиц. Моя теща, наверное, думая про блины старается кинуть больше яиц и муки - получаются "творожники", а нам нужны сырники.
Т. к. в Москве нормальные молочные продукты купить тяжело, а на базарах у метро продают всякое г. , я нашел более-менее достойный вариант в магазине: творог "простоквашино" 9% 220 гр. - его и беру. В такой объем кидаем ОДНО яйцо и помешивая добавляем ОДНУ стл. ложку муки (а лучше манки) через сито. Можно посолить (я не солю) , добавить стл. ложку сахара (я не добавляю) и кинуть немного изюма.
Потом лепите сырники в муке - у меня при таком объеме получается пять. Разогреваете сливочное масло на сковородке. Если возьмете растительное - будет не вкусно. Жарите с двух сторон.
Мы едим с медом и сметаной.