Хочу блинчики! Дайте точный и проверенный рецепт. Маме звоню, а она мне -на глаз! Для начинающих-на глаз-тяжеловато!

Блины воздушные
Ингредиенты:
молоко 500 мл.
сливки 10% 250 мл.
куриное яйцо 2 шт.
топленое масло 60 г
сахар 2 ст. л.
соль 1 ч. л.
дрожжи сухие 1 ч. л.
мука 2,5 стакана
Способ приготовления: Молоко подогреть до 40`С, влить в глубокую миску. Добавить сахар, соль. Дрожжи смешать со стаканом муки, всыпать в молоко, размешать. Миску накрыть и убрать в теплое место без сквозняков на 20 минут. Масло растопить, яйца взбить, соединить с чуть остывшим маслом и сливками. Соединить опару и масляную смесь. Добавить еще полтора стакана просеянной муки. Тщательно, но осторожно тесто размешать. Миску снова накрыть и убрать в теплое место на 30 минут.
Перед выпечкой тесто еще раз осторожно размешать, поднимая воздушную массу снизу вверх.
Блинчики выпекать с двух сторон на разогретой сковороде, смазанной предварительно топленым маслом.
Подавать со сметаной, медом, или вареньем.

почему, когда мама дома, не спросить и не записать.. .
а потом тратить время и деньги на звонки и переписку по инету
когда есть сайты кулинарные

Как сделать блины (How to Make Pancakes)

Во истину первый блин комом...

литр молока 2 яйца чуть меньше половины чайной ложки соды две столовых ложки сахара половина чайной ложки соли и мука
муки добавляю столько что бы готовое тесто было не очень жидкое и на сковородку прокаленную а после приятного аппетита

! стакан молока, 1 стакан воды, 1ч. л. соли, 1 ст. л. сахара, 2 яйца. Теперь сыпьте муку постепенно и взбивайте венчиком. Тесто. должно быть, как деревенское густое молоко. Только смесь молока и воды дает тоненький вкусный блин. Проверила много рецептур, эту-дал шеф-повар одного ресторана. Теперь по другим редко готовлю.

блины по белорусски
900 мл. сыворотки
25 г дрожжей
300-400 г картофеля
560 г муки
2 ст. л. растительного масла
1 ч. л. соли
0,5 ч. л. сахара
Приготовление
Сыворотку слегка нагреваем и растворяем в ней дрожжи. Добавляем соль, сахар.
Картофель чистим, моем, трем на мелкой терке. (Трем прямо в миску с сывороткой, тогда картофель не потемнеет). Добавляем муку и тщательно перемешиваем. Оставляем тесто в теплом месте на 4 часа (можно оставить на ночь) . Добавляем в тесто растительное масло, перемешиваем и приступаем к выпечке блинов.
Выпекаем под крышкой.
Особенно эти блины хороши с грибной мачанкой или омлетом на сале, но и с вареньем или топленым маслом будет просто отлично.

Я уже тут где-то писала этот рецепт. Он очень неплох.
3 яйца;
1,5 стакана муки;
1 л молока (можно чуточку поменьше, я обычно беру жирность 3,2);
0,5 чайной ложки соли;
1 столовая ложка сахара;
2 столовые ложки растительного масла;
4 столовые ложки сливочного масла.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешать в миске яйца, соль, сахар, муку с 0,5 л молока, хорошо взбить, влить остальные 0,5 л молока, и постоянно помешивая, добавить в конце растительное масло и растопленное горячее сливочное масло, тщательно взбить.
Сковороду раскалить и смазать растительным маслом, наливать тесто тонким слоем переворачивая, как только зарумяниться нижняя сторона.
Подавать горячими с маслом, сметаной, вареньем или сгущенным молоком.
И, конечно же, можно наделать всяких разных начинок, но это уже на вкус.

Моему мужу такие блины очень нравятся, они получаются тоненькими, дырчатыми и вкусными. Попробуйте и вы такой рецепт, меня ни разу не подводил.

Попробуй приготовить Американские Пен кейки (блины) очень вкусные.
тебе понадобится;
1 стакан муки, 150 мл молока, 1 яйцо, 2 ст л сахара, 1,5 ст л раст масла, соль, 1 ч л разрылителя, можно ванилин…. Выпекать на СУХОЙ сковороде. . Подавать можно с любым сиропом или сметанкой. Приятного аппетита!

Основной ингредиент: мука
Категория блюда: выпечка и десерты
Праздники и поводы: масленица
Яйцо — 3 штуки
Молоко — 3 стакана
Мука блинная — 2 стакана
Сахар — 2 столовые ложки
Соль — по вкусу
Сода — на кончике ножа
Масло растительное — 2 столовые ложки
Слегка взбить яйца.
Влить 1-1,5 стакана молока, добавить стакан муки. Смешать.
Добавить оставшееся молоко и муку, тщательно смешать.
Добавить сахар, соль, соду, растительное масло.
Дать тесту постоять 30 минут, помешивая время от времени.
Разогреть сковороду. Налить немного растительного масла. Выпекать блины.
Сметанные блины с кленовым сиропом
Основной ингредиент: молочные продукты
Категория блюда: завтраки
Праздники и поводы: масленица
Мука пшеничная — 7 столовых ложек
Сахар — 1 столовая ложка
Сода — 1 чайная ложка
Соль — 1/2 чайные ложки
Сметана — 1 стакан
Яйцо — 2 штуки
Ваниль — 1/2 чайные ложки
Масло сливочное — по вкусу
Сироп кленовый — по вкусу
Разогрейте блинную сковороду на маленьком огне.
В миске смешайте муку, сахар, соду и соль. Сверху выложите сметану и очень аккуратно перемешайте.
В другой миске взбейте яйца с ванилью и затем введите в сметанную массу. Аккуратно перемешайте, не используя миксер.
Растопите примерно 1 столовую ложку сливочного масла в сковороде и налейте 0,25 стакана теста. Разровняйте по всей поверхности и жарьте 2 минуты до золотистой корочки, затем переверните и готовьте еще минуту. Повторите тоже самое с оставшимся тестом.
Сложите блины стопочкой и подавайте, положив сверху кусочки сливочного масла, шарики ванильного мороженого и щедро полив кленовым сиропом.

неужели во всем просторе сети нет ни одного рецепта???? я делаю на глаз тоже, точное кол-во того-сего не скажу - не знаю))))))

Поищи в интернете