подскажите, плиз, рецепт вкусной шарлотки.:)

4 яйца взбить со стаканом саxара. Добавить полтора стакана муки и 1ч. л. разрылителя. Снова взбить. Яблоки очистить, нарезать, смешать с тестом. Выложить в смазанную и посыпанную форму. Испечь.

Шарлотка со сгущенным молоком

•Яйцо (комнатной температуры) — 4 шт
•Сгущеное молоко — 1 бан.
•Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
•Мука (1 стакан = 240 мл) — 1 стак.
•Яблоки (средние) — 4-5 шт
•Орехи грецкие — 2 ст. л.
•Изюм без косточек — 2 ст. л.
•Корица (по вкусу) — 1 ч. л.

Взбить миксером ( я взбивала венчиком) яйца, сгущеное молоко. Добавить муку с разрыхлителем, хорошо размешать.

Яблоки нарезать кусочками, удалив сердцевину.
Орехи измельчить, но не мелко.
Дно формы ( у меня форма 26 см) выстелить бумагой для выпечки.
Выложить на нее яблоки, орехи и изюм.
Посыпать корицей.

Вылить в форму тесто, выпекать при температуре 180-190 гр. минут 30 -40. Ориентируйтесь по своей духовке.
Посыпать сахарной пудрой по желанию.

Состав

яйца - 4 шт,
сахар - 1 стакан (~170 г) ,
мука - 1 стакан (~100 г) ,
1 большое или 2 небольших яблока,
1 кружок лимона (для сбрызгивания яблок) ,
сливочное или растительное масло для смазывания формы

Приготовление

Яблоко вымыть, обсушить, разрезать на 4 части и вырезать сердцевину (жесткую яблочную кожуру можно срезать) .
Нарезать яблоко тонкими дольками.
Сложить яблочные дольки в миску, слегка сбрызнуть соком лимона (чтобы не потемнели) и перемешать.
Яйца разбить в миску и взбить миксером в пышную пену.

Не прекращая взбивание, тонкой струйкой, всыпать сахар.

Когда всыпан весь сахар, прекратить взбивание.

В яичную массу ввести просеянную муку и аккуратно, при помощи столовой ложки, перемешать.
Яичную массу перемешивать с мукой не круговыми движениями, а сверху-вниз, пока тесто не вберет в себя муку.

Форму для выпечки смазать маслом и слегка "припудрить" мукой.
На дно формы налить половину теста, сверху уложить дольки яблок.

Залить яблоки оставшимся тестом.

Выпекать шарлотку в нагретой до ~180°С около ~35-40 минут.
Во время выпечки дверцу духовки не открывать, чтобы шарлотка не опала.
Пирог готов, когда сверху появилась светло-коричневая корочка, и при прокалывании зубочисткой нет следов сырого теста.

Приятного Вам аппетита!

"ШАРЛОТКА с АБРИКОСАМИ" Абрикосы (10шт. ) помойте и освободите от косточек. Форму смажьте маслом и обсыпьте сухарями; на дно положите слой галетного печенья, на него--абрикосы, посыпьте сахаром, снова слой печенья и слой абрикосов, сверху сбрызните вином (1ч. ложка) и посыпьте сухарями. Яичные желтки (3шт.) размешайте со сметаной (4ст. ложки) и сахаром. Полученной смесью залейте шарлотку, положите сверху кусочек сливочного масла и поставьте запекать в духовку на 20--30 мин.

Мой муж шарлотку не любит, а тут в инете нарыла интересный рецепт: 6 яиц взбить с 1 ст сахара миксером, добавить 1/2 ч л разрыхлителя и 2 ст муки, перемешать, вылить в форму. На тесто выложить 1 кг нарезанных кубиками яблок, посыпать маком ( я кладу пакетик 20 гр) и полить 3 ст л меда. Так муж готов один весь пирог слопать!

Шарлотка с вишней
Рецепт теста - обычная шарлотка. Мука-1 стакан, сахар-1 стакан (можно поменьше, это по
вкусу) , 4 яйца (если мелкие то 5),1 пакетик ванильного сахара, 1пакетик разрыхлителя или 1ч. л. соды погашенная уксусом (можно без разрыхлителя тогда шарлотка не будит такой пышной как у меня на фото). Яйца с сахаром взбиваем до пышной массы, добавляем
муку и в самом конце разрыхлитель. Форму смазываем немножко, туда половину теста, потом слой вишен, остальное
тесто и сверху оставшиеся вишни. Вишню перемешивала с крахмалом. Все в разогретую
духовочку до 180градусов выпекать 45-50 минут, готовность проверяем деревянной палочкой, желательно не открывать, чтобы тесто не осело.
ШАРЛОДКА КАРОЛЕВСКАЯ
1 кг яблок
6 яиц
250 г сахара
200 г муки
сода
Яблоки очистить, разрезать на кружки толщиной 2 - 3 мм. Форму для торта выстлать пергаментной бумагой, смазать ее жиром и посыпать сухарями. Яблоки положить в 3 - 4 ряда. Из яиц, сахара и муки приготовить бисквитное тесто
Пирог шарлотка на майонезе
Дно формы смазать густо маргарином, посыпать панировочными сухарями и уложить дольки яблок. Яблоки посыпать сахаром и корицей, залить тесто - Взбить 3-4 яйца со стаканом сахара в пену, ввести почти полную баночку майонеза (у нас продают баночки по 250 грамм. так вот не полную, но больше половины ), майонез не растекается и густой, тогда еще грамм 60 воды добавить. Перемешать все и всыпать муку, что бы получилось тесто как густая сметана. В ложке смешать лимонку и соду, долить воды и погасить так соду (можно соком лимона) , все добавить в тесто, перемешать хорошо и залить яблоки. Выпекать до готовности.
товленное тесто выливают на яблоки, выпекают в умеренном жару. Торт должен остыть в форме, затем опрокинуть торт на подставку и обсыпать
сахарной пудрой.
Гламурная шарлотка

4 пакета фруктового киселя по 90 грамм
- 4 яйца
- 4 ст. ложки муки
- 0.5 чайной ложки соды
- слегка размороженные ягоды (малина, смородина, клубника и т. п. )
Взбить яйца, добавить кисель и соду. Быстро размешать и затем всыпать муку. Вылить тесто в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями или мукой, добавить ягоды (но можно и как обычно - яблоки кусочками) - они утонут в тесте.
Выпекать при t=180 град. примерно 30 минут. Сверху можно посыпать сахарной пудрой.
шарлотка.
Яблоки или ранетки промыть, обсушить и нарезать крупными треугольниками. Яблок беру столько, чтобы форму ими заполнить наполовину. Для теста беру :5 яиц взбиваю, добавляю пять столовых ложек сахара, пять столовых ложек муки с горкой, чайную ложку соды. Все хорошо взбиваю, добавляю яблоки, перемешиваю и выливаю в противень, смазаный маслом. Получается пышный пирог.
шарлотка

0,5 пачки маргарина растопить + 1 стакан сахара+ 3 яйца+1 стакан муки, добавить 0,5 чайной ложки соды, загашенной уксусом и пермешать.
Яблоки сладкие (2 шт. ) нарезать кусочками, форму смазать раст. маслом и немного посыпать манкой, выложить яблоки и залить тестом. Выпекать 30-35 минут при 180 градусах.

Шарлотка сочная

Ингредиенты:
сметана, 400 г
сахар, 2 ст.
яйца, 8 шт.
мука, 300 г
яблоки, по вкусус

Инструкции:
1Отделите белки всех яиц от желтков.
2Добавьте в белки 3/4 стакана сахара.
3Взбейте белки до плотной пены (если в них ткнуть вилкой, должен остаться след) .
4Добавьте в желтки 3/4 стакана сахара. Взбейте желтки до равномерной массы.
5Добавьте желтки в белки (по желанию, добавьте ванилин) и взбейте до равномерной массы.
6Смешать полученную массу с мукой и тщательно перемешать
7Небольшими кусочками нарежьте яблоки и положите на дно сковородки (формы) .
8Залейте тестом яблоки.
9Поставьте сковородку в духовку (желательно, на противень, для равномерного нагревания) , на сильный огонь.
10Когда корж покроется румяной корочкой, ткните вилкой. Если на вилку что-то налипло, оставьте печься дальше. Иначе выключайте газ и вынимайте корж.
11Смешайте сметану с оставшимся сахаром.
12Дайте сковородке (и коржу) остыть до температуры, когда можно спокойно касаться рукой.
13Переверните сковородку (придерживая корж рукой) и выложите корж на блюдо.
14Горизонтально разрежьте корж чуть ниже центра.
15Переложите верхнюю часть на чистый противень (лучше сделать так - положить противень на верхнюю часть коржа, потом перевернуть, поддерживая широкой лопаткой)
16(По желанию, но это действительно ЗДОРОВО повысит качество шарлотки) развести спиртное водой до (примерно) 1 литра десятиградусного напитка и пропитать им корж (обе части) .
17Выложить на нижнюю часть коржа сметану и равномерно покрыть срез.
18Переложить верхнюю часть коржа обратно на нижнюю (см. пункт 15).
19(По желанию) полить получившуюся шарлотку шоколадом, или другим сладким кремом.
20Шарлотка готова, приступайте к поеданию.

ну или

Шарлотка

Ингредиенты:
сахар, 1 ст.
мука, 1 ст.
яйца, 3-4 шт.
яблоки, 3-4 шт.
растительное масло, 2 ст. л.

Инструкции:
1Нарезать яблоки кубиками или ломтиками.
2Взбить до однородной массы муку, сахар и яйца.
3Смазать противень маслом, выложить на него яблоки, залить тестом
4Выпекать при 180 градусах 25-30 мин.

пробовали шарлотку с вишней делать? на дно посуды немного теста налить потом вишни и снова теста, когда испечется перевернешь вишни будут сверху. еще можно пропитать сиропом нарезать киви уложить красиво и залить желе которое ненадо в холодильник ставить и вкусно и красиво! а тесто как всегда 5-6 яиц, стакан сахара, стакан муки.