мама заказала пирожки с капустой, кто как выпекает, подскажите, никогда их не готовила)

(можно без молока-только вода)


начинка подробно (тут слоеное готовое тесто )

я не пеку, я предпочитаю жаренные пирожки....

вроде иногда кефир добавляют
капусту лучше с яйцом, луком и зеленью сделать
когда пироги вылепите смешайте воду с медом, и чем-нибудь вроде кисточки нанесите сверху на каждый пирожок

Пирожки с рисом, капустой, морковью или яблоками
Ингредиенты:
Мука - 50 г, молоко - 1 ст. л. , дрожжи - 1 г, масло - 5 г, 1 яйцо.
Для фарша:
1) рис - 20 г, яйцо - 1/4 шт. , масло сливочное - 8 г,
2) капуста - 200 г, масло - 6 г, яйцо - 1/4 шт. ,
3) морковь - 200 г, сахар - 5 г, масло - 5 г, яйцо - 1/4 шт. ,
4) яблоки - 100 г, сахар - 20 г.
Приготовление
Поставить опарное тесто, раскатать его, вырезать пирожки стаканом, положить на середину фарш, защипнуть края. Уложить на противень, смазанный маслом. Дать постоять 30 минут. Смазать яйцом и поставить в духовку на 20 - 25 минут. Из такого же теста можно готовить ватрушки.
Приготовление фарша.
Фарш из риса. Сварить рис, посолить, добавить масло и перемешать. Добавить сваренные вкрутую рубленые яйца.
Фарш из капусты. Капусту нашинковать, припустить в растительном масле, остудить. Смешать с солью и рубленым яйцом.
Фарш из моркови. Морковь отварить, очистить, мелко нарезать или натереть на терке. Добавить масло и рубленые яйца.
Фарш из яблок. Яблоки очистить, нарезать тонкими ломтиками или натереть на крупной терке. Перемешать с сахаром.

Я покупаю пирожковое тесто. начинка капуста+яйцо. капуста до полу готовности жарится-тушиться. начинка остывает. раскатываю тесто. начиняю. жарю в сковороде. с двух сторон до корочки. убираю. потом жареные под крышку, на бочок, и переворачивая ещё пару минут

Найди рецепт тесто с творогом, будут мягкие, и пышные, и долго не зачерствеют. Капуста это в начинку.

Попробуй испеки из слоёного теста- очень вкусно! И быстро! Я благодарна соседке-повару за этот рецепт.