Десерты, сладости, выпечка

Кто-нибудь, обьясните, почему у меня получилось песочное тесто вместо дрожжевого для пирога с капустой? (см.внутри)

Айкумус Кулдарбекова
Айкумус Кулдарбекова
23 702
Все правильно, получилось песочное дрожжевое тесто, дрожжи сработали, но большое количество масла не дало сильно подняться, но они сработали, тесто получилось нежнее и все таки поднялось. Есть такое тесто для пирогов песочное дрожжевое, я тоже пеку такие пироги. особенно со свежими ягодами и фруктами хорошо, прекрасно держит форму, хорошо пропитывает сок и цвет красивый получается.
Alex Sandra
Alex Sandra
4 961
Лучший ответ
Айкумус Кулдарбекова Ага! Я даже когда его вымешивала-выбивала, заметила, что какое-то оно слишком маслянистое. Обалденно эластичное, от рук прекрасно отлипает, но... не дрожжевое. Все равно здоровско получилось. Я, кстати, так и подумала, что со сладкой начинкой, лимонной, например, очень хорошо это тесто пойдет.
Это рецепт слоёного теста (идентично рубленному слоёному)
ЕЛ
Евгения Лебедькова
62 643
Где?
...Судя по всему - дрожжи не работали (или было мало или было холодно) и много жиров.
МИ
Мария Иванова
91 705
Может быть просроченные дрожжи
anya_suhar
anya_suhar
52 507
дрожжи плохие
VR
Vera Repina
22 436
ха! я тоже сегодня хотела постряпать, но пакетик дрожжей был не полный! я не рассчитала и и тесто получилось не того.... не дрожжевое!
Светлана Липашкина
Светлана Липашкина
6 046
Конечно такое тесто не будет дрожжевым. Очень много масла и мало воды. А дрожжей вроде бы и нормально. Но если вам понравился пирог, то и не расстраивайтесь. Кушайте на здоровье. Приятного аппетита!
Юлька
Юлька
4 552
Чудный рецептик, давно искала. У Вас получилось песочное дрожжевое тесто. Когда то таким меня угощала бабушка моей подружки. Спасибо за рецепт.
Ольга Храмова
Ольга Храмова
3 160
Батан Батан Батан песочное не может быть дрожжевым
Евгения Лебедькова Не бывает песочное тесто дрожжевым. это рецепт быстрого слоёного теста.
Ольга Храмова Может название и не точное, но когда ешь, то создается полное ощущение песочного, но какого-то необычного. Попробуйте сами). Дрожжевое слоеное рядом с ним по вкусу и рядом не лежало. Не скажу, что хуже, просто это по вкусу абсолютно другое получается. Но вкусно.
дрожжей мало, или они плохие...
Яна Савельева
Яна Савельева
2 174
Мало 20г дрожжей на столько масла. Я бы 50г положила. А так дрожжи почти не работают, все правильно.
Инна Устинова
Инна Устинова
2 016
много масла. на такое количество муки нужно брать 50 гр масла
ЛШ
Любовь Шевченко
640
дрожжи не любят много жиров, им нравится вода или молоко а так же сахар. а так оригинальная смесь видов теста))))
РМ
Регина Михайлова
332
Айкумус Кулдарбекова Ну правда! Это девушка на каком-то кулинарном сайте дала рецепт, и я прям все точно по нему делала. Ну, только жареный лук в капусту добавила. Ее, кстати, много раз за этот рецепт похвалили.

Похожие вопросы