Мороженое научите делать?

Вот
http://www.say7.info/cook/recipe/726-Morozhenoe.html
Или вот
http://www.good-cook.ru/proth/proth_135.shtml
Оба варианта делала сама. Шоколадное понравилось больше

МАЛИНОВОЕ МОРОЖЕНОЕ. 1 стакан малины (также отлично подойдёт черника), 1 стакан сахара, 250мл 20%-ных сливок, 250мл жирного кефира. Малину (чернику) помыть и растереть с сахаром в эмалированной посуде. Добавить сливки и кефир, хорошо перемешать,, разлить в формочки и поставить в морозильную камеру. При подаче украсить свежими ягодами.

"МУЛЬТИФРУКТОВОЕ МОРОЖЕНОЕ"1 манго, 2 персика, 2 абрикоса, горсть черники, 150-200г клубники, 200г дынной мякоти, горсть малины, 100-150г сахарной пудры. Фрукты и ягоды помыть, очистить, нарезать и измельчить в блендере. Когда масса станет однородной, всыпать сахарную пудру и перемешать. Выложить массу в широкую миску и поставить на 40 минут в морозильник. Затем осторожно перемешать от краёв к середине и снова убрать в морозилку. Перемешивать массу каждые полчаса до полного застывания. Выложить в креманки и сразу же подать к столу.

Молочное мороженое
Ингредиенты: 1 литр молока, 3 яйца, 2/3 стакана сахара, 1 палочка ванили.

Инструкции:
Молоко с ванилью вскипятить. Желтки растереть с сахаром, заварить молоком и, помешивая, подогревать (не дать закипеть) . Ваниль вынуть. Охладить, вылить массу в форму мороженицы и вращать.
Для мороженого можно использовать и яичные белки. Вместе с желтками растереть их с сахаром. В молочное мороженное можно добавить изюм. Его следует промыть и, заканчивая растирать, положить в мороженое.

Шоколад темный — 100 г
Сахар-песок — 3 ст. л.
Молоко — 0,5 стак.
Сливки (33%) — 1 стак.
Рецепт "Шоколадный пломбир"
Приготовить ингредиенты для рецепта.
Молоко прогреть, добавить сахар и поломанный шоколад.
Эту массу растопить на водяной бане (помешивая) и охладить.
Взбить миксером охлажденные сливки
Осторожно перемешать шоколадную массу со взбитыми сливками.
Заморозить в холодильной камере.
Разложить на порции.
Мороженое готово!

МОРОЖЕНОЕ

Желтки 2 яиц растереть с 1 ст. ложкой сахара, добавить 750г молока, нагреть до кипения, кипятить 1,5 мин. , добавить 250г сгущенки и 5г желатина, замоченного на 40 мин. , остудить, добавить взбитые белки, поставить на холод, часто мешать.