Драники

Да делай без них. все равно вкусные получаются. Очень люблю со сметанкой. Удачи!!! Не забудьте пригласить!

Драники исстари делали бкз ямц.

Драники

Сырой очищенный картофель натереть на терке, добавить муку, кефир, соль и перемешать. Выкладывать ложкой на сильно разогретую сковороду с растительным маслом и жарить до румяной корочки. Готовые драники переложить мелко нарезанными и обжаренными с репчатым луком кусочками сала и поставить в духовку на 20 минут при 180°. Традиционно драники подают с молоком или клюквенным киселем.

1 кг картофеля, 100 г растительного масла, 100 г шпика, 100 г кефира, 2 с. л. муки, 2 луковицы

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=skj-JQLuQdM&feature=related

Я драники делаю без муки и без яиц. Для склеивания в картофеле достаточно крахмала. Добавляю только луковицу, тертую на крупной терке, чтобы тесто не потемнело. Да и драники вкуснее получаются.

Ой напомнили, хочу Драников со сметаной!

Еела в детстве на Урале, их там все часто готовят, а на Кубани вообще никто не делает (ну из тех кого я знаю)...

Драники вполне можно приготовить без яиц . Для связки я кладу немного ( чайную ложку ) муки. .
Картофель + мука + соль . Обжарить на перекаленном масле с двух сторон. Удачи!

картофель - 6 шт,
яйцо- 1 шт,
мука - 2 столовых ложки,
лук репчатый - 1 шт,
растительное масло,
соль,
перец

Приготовление

Картофель вымыть, очистить, еще раз промыть и натереть на мелкой терке.
Лук очистить и также натереть на мелкой терке.
Соединить картофель и лук.

Добавить яйцо, муку, соль, перец и хорошо перемешать до однородности.

На сковороде разогреть растительное масло и выкладывать картофельную массу столовой ложкой в виде небольших лепешек.

Обжарить драники с одной стороны ~2-3 минуты до образования румяной корочки.
Затем перевернуть на другую сторону, обжарить ~1-2 минуты на огне чуть сильнее среднего, затем убавить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности еще ~3-4 минуты.
Подавать к столу горячими, полив сметаной.