Подскажите как приготовить сырники... Всем огромное спасибо заранее.

СЫРНИКИ.
Полкило жирного базарного творога протираем через сито, добавляем одно яйцо, две столовых ложки сахара, пакетик ванильного сахара, полчайной ложки соли, пару ложек размягченного сливочного масла. Хорошо перемешиваем.
Затем вливаем гашеную лимонным соком соду (на кончике чайной ложки) . Еще раз перемешиваем и только потом всыпаем две столовых ложки муки.
Замешиваем тесто. Оно не будет таким крутым, как на вареники или пироги, скорее, по консистенции-как ком глины. Лепим из него продолговатую колбаску. Обкатываем ее легонько в муке и разрезаем поперек острым ножом на ломтики толщиной в два пальца. Прихлопываем их слегка с обеих сторон и отправляем жариться на сковороду. Самое вкусное-в смеси сливочного и растительного масла. Сильно не зажариваем, а только до слегка румяного состояния. Затем складываем все это в широкую кастрюльку или сотейник и отправляем в горячую духовку минут на пятнадцать. Поедаем с домашней сметанкой и сладким чаем.
Приятного аппетита!

Сырники домашние

Творог тщательно растереть в миске с мукой, яйцом, сахаром, ванилью и солью. Если добавить немного крахмала и чуть разрыхлителя, то сырники выйдут нежнее. Слепить сырники, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон на сковороде со сливочным маслом. К сырникам подать сметану или варенье.

500 г творога, 200 г сметаны, 50 г сливочного масла, ½ стакана муки, 1 яйцо, 2 с. л. сахара, соль, ваниль

Я делаю так.
0,5 кг творога
1 яйцо
Пакетик изюма
Перемешать, подсыпать немного муки, чтоб было нежное тесто.
Ладони опустить в муку, отщипнуть кусочек теста, сформировать
сырник, обвалять в муке и жарить до румяной корочки.

Сырники "Нежные"
Пачка творога ( 240-250 грамм) , 1 яйцо, 1-2 ст. л. сахара ( сахар по вкусу, можно и меньше) , 0,5 ч. л. соды, 3 ст. ложки муки. Замесить тесто, раскатать колбаску, разрезать ее на 12 частей. Из каждой части скатать шарик, а затем слегка приплюснуть его. Обмакнуть с двух сторон в муку и жарить на подсолнечном масле до золотистой корочки. Во время жарки они сильно вырастают, поэтому выкладывайте их на сковородку не плотно.

Для приготовления сырников вам понадобятся:
творог, мука, яйца, сода, сахар, соль, ванилин. Растительное масло для жарки.

Положите творог в глубокую миску, всыпьте просеянную муку, сахар, соль, ванилин, добавьте сырое яйцо. Все тщательно перемешайте и начинайте формировать сырники. Я обычно руками катаю шарики, обмакиваю их в муку, и выкладываю на разогретое масло.

Рецепт сырников очень простой )))

Есть несколько секретов, которые нужно учесть, чтобы сырники получились плотными и не растекались по сковороде как блинчики!

Самое главное: творог должен быть сухим! Из влажного творога перед готовкой нужно удалить лишнюю влагу: положите творог в марлю и под пресс. Пусть влага стечет! Это основная ошибка хозяек, которые жалуются, что сырники не держат форму и растекаются.

Если готовите, используя меньшее количество творога, уменьшайте также количество яйца. Можете взять перепелиное яичко или яйца молодых кур, которые маленького размера.

Есть еще одна особенность: вместо муки можно использовать манку. Манка в сырниках совершенно не чувствуется, но вкус получается новый и очень интересный. Когда я использую манку, я сначала смешиваю ее с творогом и даю постоять немного, чтобы манка впитала из творога влагу и немного разбухла. Манки можно добавить немного больше, чем муки. Я кладу ½ или 2/3 стакана. Остальное по рецепту.

Сырники готовы! Прошу к столу!