Что приготовить из большого количества творога, чтоб не пропал? Есть такой рецепт, чтоб побольше творога и поменьше муки?

Ну и запеканку можно. Я кладу много яиц и немного муки. Яйца предварительно взбиваю. Запеканка получается нежная и воздушная. Можно эту запеканку положить на выпеченный песочный корж - будет вкусный пирог. можно сделать мороженое - смешать поровну (или в других пропорциях - на ваш вкус) творог и сгущёнку, можно с орехами или изюмом и поставить в морозилку минут на 40, перемешать и снова поставить в морозилку, пока не понадобится. Можно сварить сыр. Если рецепт нужен - или в нете поищите, или мне напишите - найду у себя и пришлю.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/50213/улитки творожные
http://www.povarenok.ru/recipes/show/24868/ а это я пекла неоднократно. Очень вкусное!
А еще можно накрутить вареников и - заморозить!

Сделайте вареники и заморозьте. Наверное, даже ленивые таким образом сохранить можно.
Еще, если хотите. сделайте:
Творожный паштет.
Я обычно делаю с красным перцем, но можно и с черным молотым, добавляю хмели-сунели, соль - по вкусу, чеснок - по желанию. Добавляю сметану, кинзу, все хорошо растираю. Можно добавить и зеленый лук, а весной чеснок и лук заменяю небольшим количеством черемши. И вообще, все специи и травки кладите не в один прием, а понемногу добавляйте, чтобы не испортить.

Сделай второе блюдо "картофель-по княжески", вареный картофель порезать кружками, выложить смазанную сливочным маслом глубокую сковороду. а внутрь слой творога, слой вареного картофеля, несколько слоев, сверху залить смесью яиц и сливок, перец, соль и в духовку, очень вкусно.

творожные варенники

Пирог с творогом (вариант чизкейка)
Тесто: 300 г муки, 2 желтка, 100 г сахара, 1/2 пачки маргарина или масла сливочного, 1 ч. л. соды, 1 ст. ложка сметаны, щепотка соли, ванильный сахар (замесить песочное тесто: маргарин натереть на терке, добавить соль, сахар, соду гашеную в уксусе, сметану, ванильный сахар, перемешать и добавить муку) . Оставить тесто в холодильнике, тем временем готовить начинку.
Начинка:
1 кг творога (если суховатый, с крупинками - перетереть через сито) , 4 желтка, 250 г сметаны, 350 г сахара, 3 ст. ложки крахмала, 100 г изюма, цедра с 1-го апельсина, ванильный сахар, щепотка соли.
Желтки отделить от белков. Творог растереть с желтками, сахаром, солью, ванильным сахаром. Добавить сметану, крахмал, размоченный в горячей воде изюм, апельсиновую цедру. 6 белков (4 +2, оставшиеся от теста) взбить в крутую пену и. аккуратно перемешивая ложкой, соединить с творожной массой.
Тесто раскатать в пласт 0,5 см и выстелить круглую форму диаметром 30-35 см, формируя высокий бортик (не менее 7 см) - тесто пластичное, хорошо приклеивается и разминается. Затем вылить в подготовленную форму творожную начинку и посыпать корицей. Остатки теста на бортике ровно обрезать ножом немного выше уровня начинки (можно его тоненько раскатать, вырезать фигурки формочками для песочного печенья, например, елочки, звездочки и разложить по поверхности начинки) . Поставить в предварительно разогретую духовку и выпекать на не очень большом огне около 1 часа.

в творог сметаны, сахара, изюма, кураги, скатать шарики и заморозить, едят морожеными.

Сырники, блинчики с творогом, запеканку, вареники, макароны сварить и на сковороду -добавить творог и перемешать...

Можно приготовить ленивые вареники. В творог вбиваем пару яиц, добавляем муки. замешиваем тесто. Раскатываем тесто колбаской и нарезаем маленькими кусочками. Варить в подсоленой воде (как вареники). Если творог влажный потребуется больше муки.

Если творога много-заморозьте. Я так делала. Хранился больше месяца.

закуска керезет, или гомбовцы творожные (на десерт) на сайте po-zakarpatski.info

Можно сыру наварить