доброго времени суток! подскажите пожалуйста рецепт вкусного пражского торта (который сами делали). больше интересует тесто

Торт Прага (рецепт 1960х из журнала Работница) - мне не понравился, из кулинарии Праги вкуснее - ни у кого как из Праги не получался.

Яйца растереть с сахаром. Влить сметану к яйцам, добавить соду и какао. Прибавить муку. Размешать и вылить тесто в смазанную и обсыпанную форму и испечь корж при 200° 40 минут. Готовность проверять сухой палочкой. Разрезать его на два коржа и намазать кремом между коржами, когда остынет.

Глазурь сварить на небольшом огне, все время мешая, пока не растворится сахар. Горячей глазурью залить торт и украсить толчеными орехами.

3 стакана муки, 3 яйца, 1.5 стакана сахара, 350 г сметаны, ½ ч. л. соды, ½ банки сгущенного какао

Крем: 200 г сливочного масла, ½ банки сгущенного какао, ½ стакана сахарной пудры.

Глазурь: 150 г сахара, 1 ст. ложка сухого какао, 4 с. л. молока, 1 с. л. масла.

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=pXLN29XNtC8

ТОРТ "ПРАГА" В МУЛЬТИВАРКЕ.
Итак, нам понадобится для небольшого тортика:
два яйца;
полтора мультистакана сахара (по рецепту-два стакана) ;
два мультистакана муки;
1,5 ч. л. соды;
1,5 ч. л. разрыхлителя;
6 ст. л. какао-порошка (я взяла натертый на мелкой терке кондитерский шоколад в плитках) ;
1 пакетик ванильного сахара или ванилин на кончике ножа;
1 мультистакан молока;
1/3-1/2 мультистакана растительного масла без запаха ( я взяла одну третью стакана) ;
1 мультистакан кипятка.

Для крема:
150 г сливочного масла;
пять ст. л. сгущенного молока;
три ст. л. какао-порошка.

Для глазури:
80 г горького шоколада;
ст. л. сахарной пудры;
ст. л. молока;
две ст. л. сметаны.
Для посыпки: штук пять очищенных грецких орешков.

Печем корж.
Все сухие ингредиенты смешиваем в миске и просеиваем.
Яйца взбиваем с сахаром в блендере большим венчиком. Вливаем молоко и масло. Перемешиваем на небольшой скорости. Насадку меняем на тестовую. Всыпаем сухую смесь и мешаем на небольшой скорости.
Всыпаем тертый шоколад (если вы не использовали какао-порошок) .
Чашу мультиварки смазываем густо-густо растительным маслом.
Кипятим воду. Вливаем в тесто и интенсивно перемешиваем венчиком.
Сразу же выливаем в чашу мульти.
Ставим ее в мультиварку, закрываем крышку, включаем режим "Выпечка" на ДВА ЧАСА!! !
После этого снимаем паровой клапан, оставляем на режиме "Подогрев" на 20 минут.
Как время вышло-опрокидываем корж на емкость пароварки, с нее-на блюдо.
Остужаем, разрезаем вдоль пополам.

Делаем крем.
Крем:
Взбиваем масло с сахарной пудрой, потихоньку подливаем сгущенку. В конце всыпаем какао-порошок и взбиваем еще раз. Ставим в холодильник, чтоб застыл слегка.

Делаем глазурь:
Измельченный шоколад высыпаем в миску, ставим ее на водяную баню, добавляем молоко и сахарную пудру.
Кипятим до растворения.
Снимаем с огня, вливаем сметану и интенсивно взбиваем до однородной массы.
Нижний корж щедро промазываем кремом, накрываем верхним коржом и прижимаем. Бока тоже обмазываем остатками крема, верх заливаем глазурью. Прямо через мелкую терку посыпаем грецкими орешками.
Тортик ставим в холодильник на ночь для пропитки. На завтрак в воскресный день-замечательный десерт!
Я своих сладкоежек еле оттащила от него! Все просили не то что про второму-по третьему кусочку!! !
Все приятнейшего аппетита!! !

Я делала по этому рецепту, это конечно не оригинальный рецепт в котором коржи выдерживают после выпечки еще 12 часов и вообще без всяких тонкостей, но торт получается вкусный.
Итого, для Праги нужно:
Для теста:
3 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
0,5 банки сгущенки
200 г сметаны
1 ч. л. соды или разрыхлителя для теста
4 столовых ложки какао
Взбиваем яйца, сахар, добавляем сгущенку, потом разрыхлитель или соду размешиваем в сметане, добавляем туда же и снова взбиваем. Всыпаем какао, взбиваем до равномерности. Откладываем миксер. Муку вмешиваем руками. Тесто в форму и в духовку при 180 градусах минут на 40, как для обычного бисквита.
Извлекаем готовый корж и теплым режем вдоль на 2 части, потом остужаем.
Для крема:
0,5 банки сгущенки
200 г масла сливочного несоленого
3 столовых ложки какао
Взбиваем масло, полежавшее пару часов в комнате, со сгущенкой до воздушного крема, добавляем какао и взбиваем до равномерной окрашенности крема.
Для глазури:
Лучше всего расплавить плитку или 2 горького шоколада, добавив к нему немного сливок - на глаз и на вкус.
Попробуйте, обещаю, вам понравится. Приятного аппетита!
Вот еще хороший рецепт
http://chadeyka.livejournal.com/145137.html

3яйца
1банка сметаны
1ст сахара
1,5стак. муки
0,5банки сгущ. мол.
0,5ч. л. соды. соли замесить тесто, разделить на 2 коржа
в один из них добавить какао 4ст лож какао
Крем: 0,5сгущмол. +200,0 масла слив. взбить. Удачи!

Пражский. 2 яйца; 1 банки сгущенки; 1 ст. муки; 3ст лож. какао; 1чайн. лож. соды гасить. Делаем тесто, хорошо перемешиваем все ингридиенты. Делим его пополам и выпекаем. Когда коржи остынут разрезаем пополам и смазываем кремом. Крем: 300г молока; 2 яйца; 2 ст. лож. муки -довести до кипения мешать, до загустения. Отдельно 150 г сливочного масла комнатной температуры взбить с 1 ст. сахара и 3 ст. лож. какао, затем соединить с остывшим кремом Промазать все коржи. Сверху обсыпать тертым шоколадом.

все рецепты неплохи. но они все домашние, а бисквит готовился обычным способом только в коце добавляли муку с какао и растопленное сливочное масло ( такой бисквит назывался масляным и ни какой соды! ) А крем готовился из желтков с со сгущенкой на водяной бане эта смесь уваривалась, затем протералась через сито, идобавлялась во взбитое сливочное масло с .какао. У вы сама рецептура была утерянна!