Подскажите проверенный рецепт булочек с маком,с изюмом?чтоб точно получились!в инете много рецептов-1 уже не получился_(

А вы не пробовали научиться готовить сначала? А уже потом жаловаться что рецепты не рабочие.

Ингредиенты для "Булочки с маком"
Мука пшеничная — 1 кг
Молоко — 2,5 стак.
Дрожжи (Саф-момент для сдобы) — 1,5 пакет.
Сахар (из всего количества - только 5 ст. л. на тесто) — 3,5 стак.
Сливочное масло — 100 г
Соль — 1 ч. л.
Мак — 1 стак.
Вода — 1 стак.
Яйцо — 1 шт
Рецепт "Булочки с маком"
Готовим мак.
Берем стакан мака, промываем.
Добавляем к маку стакан воды (ну, после промывки там столько и останется) , 2,5 стакана сахара, и варим в сиропе мак минут 15.

Потом мак отцеживаем, кладем в миску, а маковый сироп (очень вкусный) сливаем в бутылочку, можно бисквит пропитывать или замешивать.

Кстати, оставшийся мак я тоже оставляю, он долго хранится проваренный с сахаром.

Разводим дрожжи в 0,5 стакана молока с 1 столовой ложкой сахара, ставим разгоняться в теплое место.
Масло распускаем в миске до жидкого состояния.
Оставшееся молоко наливаем в миску или кастрюлю, подогреваем до теплого состояния. Выливаем туда пузырящиеся дрожжи, добавляем половину муки и соль

Замешиваем гладкое, немного крутое тесто.
Затем вливаем масло, всыпаем сахар и оставшуюся муку и вымешиваем гладкое тесто – не слишком крутое. Когда оно начинает отставать от рук и кастрюли (миски) , накрываем крышкой или пленкой и ставим в теплое место.

Через 40 минут тесто увеличивается примерно вдвое, обминаем и снова накрываем. Еще через 40 минут достаем, видим большую кучу нежного, дышащего теста. Обминаем его и начинаем формовать изделия.

Откусываем от теста острым ножом (чтоб не мять) толстенькие колбаски, режем их на кусочки размером с кулачок младенца. Кусочки обминаем до состояния толстеньких лепешечек, кладем на серединку начинку, залепляем и катаем в шарик.

Противень выстилаем бумагой. Кладем заготовки на противень швом вниз. Оставляем на 10 минут для расстойки.

Как расстоятся, смазываем булочки яйцом, сболтанным с водой.
Ставим в духовку, разогретую до 250 градусов. Выпекаем до румяной корочки.

Булочки на выходе получаются с хрустящей корочкой, но внутри мягкие и нежные. Чтобы сохранялась нежность, я выстилаю большую кастюлю полотенцем и кладем внутрь булочки прямо с противня. Накрываем краем полотенца (а для надежности я кладу сверху еще полотенце) и закрываем это все крышкой.

"Булочки фиги"
Состав
тесто

150 мл. теплого молока

2 шт. яйца

2 ст. ложки сахара

0.5 ч. ложки соли

1 пакетик ванильного сахара

20 гр. свежих дрожжей (я брала 1 полную ч. ложку сухих)

50 гр. сливочного растопленного масла

2.5-3 стакана муки

дополнительно

100 гр. мака

100 гр. сахара

100 мл. растительного масла
Приготовление

В теплом молоке растворить дрожжи, добавить сахар, ванильный сахар, яйца смешанные с маслом и солью, порциями добавляя муку замесить тесто, оно должно быть очень нежное.

Дать тесту подойти 40-50 минут, можно посуду с тестом поставить в емкость с теплой водой (я обычно просто немного подогреваю кастрюльку, кладу в него тесто и накрываю крышкой) .

Форму для выпечки смазать сливочным маслом.

В миске смешать сахар и мак, в другую налить растительное масло.

Подошедшее тесто обмять, поделить на маленькие кусочки, сформовать шарики, обмакнуть сначала каждый шарик в масло затем хорошо обвалять в смеси сахара и мака, шарики укладывать в форму в два слоя.

Дать булочкам подойти пока греется духовка, ее нужно включить на 180 градусов.

Выпекать до золотистого цвета, пока зубочистка воткнутая в серединку не выйдет сухой, если верх будет сильно румяниться то можно прикрыть его пергаментом.

Готовые булочки остудить на решетке.

Можно порезать на ломтики а можно прямо так отламывать по одной булочке.

надо положить на булочки мак и засунуть в них изюм

Булочная в помощь!!!