как сделать пончики? Расспишите всё поподробнее, и ещё , молока нет, можно ли заменить водой, ну или сметаной?

А творог есть? Еще вкуснее!

Пекла ( вернее жарила) вот поэтому рецепту
[ссылка появится после проверки модератором]
Это что-то обалденное, при всей простоте состава и приготовления.
Правда замечу, что творог у меня был очень нежный и однородный.
Теперь борюсь сама с собой, чтобы не повторять слишком часто.. .
Цитирую рецепт:
Творог - 250 г
Мука - 300 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 100 г
Сода - 1 ч. л.
Соль

Яйца взбить миксером. Всыпать сахар, взбить всё вместе. Добавить соду (не гасить) , соль (по вкусу - чуть-чуть) , творог. Всё перемешать. Засыпать муку и ещё раз всё перемешать. Получится довольно густое тесто липнущее к рукам. Вытаскивать из ёмкости припылив руки и стол мукой - на раскатывание уходит ещё где-то пол стакана. Дальше я делю тесто на три части (размеры моего стола не позволяют раскатать всё сразу)) ) и раскатываю каждую толщиной примерно 0,5-0,7 см. Не тонко главное. Большим стаканом режу на круги, а маленькой крышечкой вырезаю в каждом круге ещё кружок. Получается около 25 шт. бубликов или кружочков. Разогреваю масло (я в маленькой кастрюльке жарю, наливаю масло 3 см. высотой) на умеренном огне - проверять готовность масла бросанием малюсенького кусочка теста, если вокруг кусочка начинают собираться пузырьки, температура масла оптимальная. Я бросаю по три штучки - они немного увеличиваются в объёме. Обжаривается очень быстро - до золотистого цвета.
Потом жарю кружочки - они превращаются в шарики)) ) Выкладываю готовые бублики на салфетку, чтоб впитать лишнее масло. По желаю можно посыпать сахарной пудрой.

Очень вкусные пончики. ‎8 ст. л. манки
0,5 л кефира
Перемешать и оставить на несколько часов (2-4)
Добавить 1 яйцо
8 ст л. сахара
12-13 ст л. муки
сода 1/2 ч. л.
Всё хорошо перемешать и жарить в раскаленном раст. масле, ( масла нужно много ).
Можно посыпать сахарной пудрой.

мука-500гр.
молоко (сметана еще лучше, только ее нужно развести до консистенции молока и брать кол-во по рецепту) -250мл
свежие дрожжи-15гр
масло сливочное-60гр
сахар-40гр
масло раст. -500мл
яйцо-2шт.
соль-1 щепотка
Приготовление:
Молоко (или разведенную сметану) нагреть до комнатной темп. Дрожжи втереть руками в просеянную муку, затем также втереть слив. масло. Добавить сахар и соль, вбить яйца, влить молоко (смет.) . Вымешивать тесто 10мин. Накрыть и оставить в тепле на 1 час. После этого тесто вымесить и разделить на небольшие кусочки (50гр.) . Скатать кусочки в шарики, слегка смазать маслом и выложить на присыпанный мукой противень Оставить на 45мин. Затем сделать в центре каждого шарика дырочку чтобы получилось кольцо. Масло подс. разогревать 10мин. до темпер. 180 градусов. Обжаривать пончики с каждой стороны по 45 сек. Готовые пончики лучше выкладывать на бумажные полотенца. Удачи.