А постная выпечка есть?

Пирожки монастырские постные

– Тесто хорошо вымесить и дать подняться 15-20 минут, – говорит монастырский кулинар Надежда Грасу. – Разделить его на шарики по 60 грамм. Секрет наших вкуснейших фирменных пирожков заключается еще в муке, ее привозят с мельницы Даниловского подворья в рязанской области. И конечно, все делаем с молитвой, вкладываем в каждый пирожок частичку души. Ведь тесто, как ребенок, тепло любит.

Начинки могут быть самыми разнообразными, но в монастыре их восемь видов: картошка, капуста, рис с рыбой, рис с грибами, творог, повидло, корица и мак. Есть еще одна сезонная – яблоки. Их возят также из рязанского монастырского сада.

У каждого пирожка своя форма, с капустой классический, с картошкой – треугольник, с творогом – круглый с дырочкой посерединке. Рис с рыбой – классика с двумя насечками по центру, с грибами – тесто защипывается, как вареник «косичкой» . Пирожок с повидлом сворачивают рулетом. Пирожки с корицей смешанной с сахарной пудрой так же скатывают рулетом, делают прорезь в центре и один конец протаскивают в прорезь, получается форма «елочки» . Маковая сдоба сворачивается также как и коричная, а затем складывается пополам. На сгибе делают надрез до середины вдоль сложенной трубочки. Затем две части разводятся в стороны, и тесто приобретает форму сердечка. Кстати, булочки с корицей и маком, перед тем как разложить начинку, смазывают растительным маслом, чтобы она равномерно легла.

Пирожки укладывают на смазанный маслом противень и ставятся в духовку подойти при температуре 46° на 15 минут. Затем духовку разогревают до 180~200° и выпекают 12 минут. Чудесные на вкус и легкие для нежного монашеского желудка пирожки готовы.

На килограмм муки берется 8 грамм дрожжей, соли 25 г, сахара 30 г, теплой воды 250 мл, растительного масла 150 г

постный вишнево-шоколадный кекс

ингредиенты для "постный вишнево-шоколадный кекс"

* вишня (замороженная) — 400 г
* сахар — 0.5 стак.
* мед — 2 ст. л.
* какао-порошок — 2 ст. л.
* сахар ванильный — 1 пакет.
* соль — 1/4 ч. л.
* разрыхлитель теста (полная) — 1 ч. л.
* мука — 2 стак.
* масло растительное — 0.5 стак.

рецепт "постный вишнево-шоколадный кекс"
картинка шага вишню заранее поставить размораживаться в миске, когда он оттает, на дне миски соберется сок, его нужно аккуратно и тщательно перелить в стакан.
затем, к вишневому соку нужно долить теплой воды так, чтобы получился стакан жидкости - вишневой воды.
духовку включить на 180 градусов.
форму для кекса или маленькие формочки смазать растительным маслом.
муку смешать с какао и разрыхлителем, просеять отдельно в миску.
в глубокой миске смешать растительное масло, мед, сахар, ванильный сахар и соль, влить вишневую воду, размешать до растворения сахара.
добавить вишню и муку, размешать до однородного состояния.

картинка шага затем тесто перелить в форму.

Я хлеб так и пеку всегда без молока и яиц.
Пост не признаю!

Да сколько угодно. Замешивайте тесто дрожжевое, только без молока и яиц - и пеките на здоровье. Только в тесто добавляйте растительное масло, будет вкуснееи не так черстветь будет.

Апельсиново-медовое мягкое печенье (постное)
1 крупный апельсин
1 ст. л. растительного масла
50 г жидкого меда
¼ ч. л. соды
½ ч. л. разрыхлителя
~ 1 ст. муки
Щепотка соли
ваниль
Апельсин тщательно вымыть и проварить в течении 10-15 минут.
Затем нарезать на кусочки и измельчить в блендере вместе с кожурой. Добавить мед, соль, масло. Перемешать. Смешать муку с содой и разрыхлителем и постепенно вмешать. Должно получиться густое мягкое тесто.
Выкладывать шарики теста на застеленный противень при помощи чайной ложечки или же кондитерского мешка.
Выпекать при 180-200 градусах 15 минут.
Печенье получается очень ароматным, мягким, с насыщенным вкусом апельсина

слоенное тесто постное, можна его купить и выпекать пироги, пирожки или рогалики.

замешивайте тесто на минер. воде с газом -тесто будет пышнее .а начинок полно постных