Вы печете дома хлеб? Дайте не сложный рецепт?

Французский хлеб на газированной воде
вкусный, простой, хорошо подходит для бутербродов, начинающих хлебопеков) и долго хранится !
550г муки
360мл газированной воды
30г сливочного масла
2ч. л. сухих дрожжей
1ч. л. сахара
2ч. л. соли
режим основной 1кг, у меня вот такая печь http://legkiy-byt.ru/shop/index.php?productID=26514 делаю на режиме французкий хлеб
муки кладу 500г, а 50 г на досыпку.

ХЛЕБ РЖАНОЙ.

Сначала готовим закваску. Для приготовления закваски муку просеять, высыпать в кастрюлю, добавить теплую (30 С) воду, в которой предварительно развести дрожжи. Получившуюся массу размешать, накрыть крышкой и поставить в теплое место на сутки. В разогретую до 30 - 32 С воду всыпать 1/2 - 1/3 часть просеянной муки, добавить приготовленную закваску и тщательно перемешать. Накрыть опару чистой тканью и поставить в теплое место для брожения на три - три с половиной часа. Во время брожения опара увеличивается в объеме в 2 - 3 раза, поэтому при замесе она не должна занимать более 1/3 объема посуды. Добавить остальную муку, соль, замесить тесто и поставить в теплое место на один - полтара часа. Готовое тесто разделить на куски нужной величины, придать им шарообразную форму, уложить на лист, смазать растительным маслом и оставить для расстойки минут на 40. Чтобы определить окончание расстойки, нужно слегка надавить на поверхность теста. Если углубление исчезнет в течение нескольких секунд, то тесто можно ставить в духовку (печь) . Выпекать хлеб массой один - полтора кг при температуре 230 - 240 С 60 - 65 минут. Готовый хлеб вынуть из печи и сбрызнуть водой, чтобы его поверхность стала глянцевой, и накрыть полотенцем.

Я в последнее время в основном в хлебопечке. Рецепты хлеба здесь можете выбрать http://forum.say7.info/forum118.html

ХЛЕБ В МУЛЬТИВАРКЕ.
Нам понадобится:
500 мл воды;
две с половиной ч. л. дрожжей Саф-левюр;
ст. л. сахара;
ст. л. соли;
две ст. л. растительного масла+для смазки;
700г+50г муки.
Воду подогреваем до теплого состояния, всыпаем в нее сахар и дрожжи, перемешиваем и оставляем минут на 10.
Как дрожжи заиграют-всыпаем муку, смешанную с солью (просеять!!!) , добавляем масло и замешиваем некрутое тесто.
Кладем его в кастрюлю неширокую, плотно заматываем пленкой или полотенчиком и убираем в теплое место для подъема на полтора часа.
Затем на стол высыпаем оставшуюся муку, вываливаем туда тесто, еще раз вымешиваем. Тесто получается довольно липким-так и должно быть.
Чашу мульти обильно смазываем растительным маслом, выкладываем в нее тесто, разравниваем, накрываем полотенцем и убираем в тепло еще на час (я ставлю в нагретую до 40 градусов духовку) .
Чашу с подошедшим тестом ставим в мультю, закрываем крышку и ставим режим Выпечка на полтора часа. Ориентируйтесь по своей мультиварке, у моей мощность 700вт.
После этого емкость для варки на пару смазываем с обратной стороны маслом, опрокидываем на нее хлеб, и возвращаем в мультю бледной стороной вниз-допекаться, еще на час.
Готовый хлеб вынимаем, укутываем полотенцем и остужаем в течение трех часов.
Хлеб получается вкусный, ноздреватый, слегка влажный (не "пустой").
Такой же хлеб можно выпекать в духовке. только время выпечки уменьшить и не надо переворачивать.

вода+сыроватка (молоко, навар с макарон, кислое молоко.... )
дрожжи
соль сахар
мука
все вымешать,
поставить для подхода... .
когда увеличится в 2 раза. можно делать хлеб.
хорошо вымесить положить в форму.
дать снова подойти . перед посадкой в духовку осторожно, не надавливая на хлеб, острым ножом сделать надрез, иначе разорвет хлеб!
смазать маслом или желтком, можно посыпать кунжутом и выпекать.. .
я пеку минут 15-20.
потом закрываю верх фольгой и пеку ещё минут 20
температура 180-200
точных пропорций не скажу, т. к. пеку на глаз.... ориентируюсь по муке....

теплая вода+дрожжи, соль, сахар, подсолнечное масло. замешиваем тесто, ждем когда поднимется и в духовку.

пеку по рецептам в хлебопечке: http://myhlebopechka. ***ru/ Эти же рецепты можно использовать для обычного хлеба, т. е не печь его в хлебопечке, а печь в духовке

молоко ~ 200 мл
соль 1/2 ч. л.
сахар 1ст. л.
мука ~ 400 гр ( это не точно, сначала положите половину, потом добавляйте постепенно, до состояния теста - "колобок"), если в магазине покупали когда нибудь дрожжевое тесто, то примерно так же.
важный мрмент! дрожжи должны быть свежими, и сначала их нужно вмешать в муку, и только потом смешивать с жидкостью!
да, дрожжей нужно с полпакетика ( ~5гр)

покупаете хлебопечку загружаете ингредиенты и с 5-10 раза получится