рецепт обыкновенного пряника.

Рецепт пряников на жженом сахаре «Домовенок Кузя». Пряники на жженом сахаре нравятся всем, кто пробовал их. Конечно, можно сходить в магазин и купить, какие нравятся, но иногда хочется самой испечь, тем более, что печь такие пряники особого труда не составляет, да и получается их много- хватит и семье и соседям да и домовенку останется…

Даже в домашних условиях, при отсутствии каких -либо кулинарных навыков, можно приготовить пряники. Самые настоящие, с орехами и цукатами. Чудесное лакомство будет кстати к каждому столу.

Ингредиенты:
-0.5 кг муки
-0.5 кг меда
-0.5 стакана сметаны
-1 стакан молока
-3 яйца
-корица
-мускатный орех
-сода
-цукаты
-орехи

Способ приготовления:
Просеять муку с помощью решета. Добавить в нее корицу и тертый мускатный орех. Аккуратно ввести сметану, после нее -мед. Разбить яйца, отделить желтки от белков. Белки отложить, желтки использовать следующим образом: взбить вилкой, тонкой струйкой влить молоко. Подсыпать соды. Добавить к муке яично -молочную смесь. Обвалять в муке цукаты и орехи, ввести в массу равномерно. Замесить упругое тесто. Сформировать из теста пряники той формы, которая вздумается. Противень для выпечки смазать маслом. На него выложить приготовленные пряники.

мед - 250 г
яйцо - 3 шт.
сахарная пудра - 1 стакана
масло сливочное (топленое) - 2-3 ст. л.
сода пищевая - 1 ч. л.
ром - 1 ст. л.
пряности молотые (анис, гвоздика, орех мускатный, корица) - по вкусу (около 1/2 ч. л. )
мука - 3.5 стакана

Просеянную муку смешиваем с сахаром, добавляем с мед, яйца, масло, пряности, ром, в котором растворили соду и замешиваем мягкое тесто. Подготовленное эластичное тесто оставляем на 12 часов, после чего раскатываем его в пласт толщиной около 5 мм, из которого при помощи выемок вырезаем сердечки размеров. Медовые сердечки укладываем на припудренный мукой противень и выпекаем в хорошо разогретой духовке до готовности (образования золотистого цвета) . Горячие пряники смазываем яйцом, затем, после того как пряники остынут, и при помощи кондитерского шприца украшаем их глазурью (из яичного белка с сахарной пудры).