поделитесь бабушкиным рецептом вкусных пышных оладушек на кефирчике))))

ОЛАДЬИ
А оладьи я делаю на простокваше (кефире ). Кладу в нее соду (на 0,5л-1ч. ложечку) и когда начнется гашение, добавляю соль, немного сахара и яйцо (по желанию) . Делаю довольно густое тесто, чтобы не стекало с ложки. Выкладываю на сковороду с разогретым подсолн. маслом и жарю под крышкой на небольшом огне с двух сторон.

Моя бабушка на кефире не делала - его не было в продаже. А оладьи были что надо!

Оладьи на сметане

Положить в посуду сметану, сахар, отбить туда яйца и все вместе хорошенько вымешать, тогда всыпать немного муки, вымешать; затем всыпать остальную муку, также размешать и начать отпекать на раскаленных чугунных сковородах, смазывая их столовым маслом. Колеровать до румяного цвета с обеих сторон. К этим оладьям подается сметана и различные сорта варений.

600 г крупчатой муки, 400 г сметаны, 4 яйца, 50 г сахара, соль

про сметану не знаю, а вотдва первых рецепта - да, ещё один секрет: все состовляющие должны быть не холодными,

Я делаю по обычному рецепту, все на глаз и на вкус . Очень вкусные и нежные оладьи с яблоками :) . В готовое тесто добавить яблоки нарезанные мелкими кубиками, чуть меньше одного см. На поллитра кефира два яблока . Сковороду не сильно накалить, иначе не прожарятся внутри . При жарке накрывать крышкой. :)

А ничего тут особенного нет. Кефир, 1 яйцо, соль, сахар, муки столько, чтобы была консистенция сметаны густой. И самое главное - хорошо раскалить сковороду с раст. Маслом