Подскажите рецепт вкусных пышных оладушек.

очень простой. вчера делала.
200гр кефира (я с подкисшим делала)
2 яйца
0.5 ч. л. соды гащёной уксусом
1 ст л. сахара
0.5 ч. л. соли
взбивала блендером и муку туда. ну прям не много до консистенции сметаны густо не надо. они отлично поднялись! муж доволен и я

1 л молока, чуть меньше 1 кг муки, 3 яйца, 30 г дрожжей, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. растительного масла. Подогреть молоко примерно до 40 градусов, развести в нем дрожжи, сахар, добавить примерно половину муки, тщательно размешать, закрыть и поставить на 2 ч в теплое место. Через 2 ч всыпать оставшуюся муку, добавить яйца, соль, масо, размешать и оставить в теплом месте еще на 2 ч, после чего выпекать на растительном масле как обычные оладушки на кефире.

тесто: стакана два кефира, столовую ложку сахара, чуть соли, чайную ложку соды и 1 яйцо. добавить муки чтоб тесто было не совсем жидкое, то есть в сковородке не растекалось а лежало кучкой как с ложки упало. (сорри за рецепт "на глазок", но почему то он пришел ко мне с опытом, может и вам понравится). разогреть НЕБОЛЬШУЮ сковородку, чтобы дно полностью было над огнем, разогревалось равномерно. налить в сковороду масло подсолнечное, нагреть и ляпять ложкой в туда тесто. причем (ОЧЕНЬ ВАЖНО! ) когда жарится с одной стороны ОБЯЗАТЕЛЬНО накрыть крышкой, а когда перевернешь, то крышку убрать, тогда они поднимаются и становятся пышненькими)) ) немножко сумбурно, но вкусней моих оладушек я еще не пробовала))