А какой рецепт пироженого "Картошка? Может делаю что-то не так. Не получается как магазинное.

попробуйте сделать вот по этому рецепту
http://chadeyka.livejournal.com/234739.html#cutid1
это сайт Ирины Чадеевой, автора нескольких кулинарных книг, рецепты проверенные, дочка готовила по ее рецепту другие пирожные, получилось как раньше, магазинные по ГОСТу, тут пошаговый рецепт с фото, возможно Вам это поможет не упустить какие нибудь нюансы

а как магазинное и не получится! в Питере, в "севере", к примеру, картошку делают из биквитной крошки!

потому что его делают из бисквитов, а не из печенья - http://forum.say7.info/topic26632.html

ПИРОЖНЫЕ «КАРТОШКА»

Рецепт на 8 порций.
Время приготовления — 25 минут.
250 г печенья;
100 г молока;
100 г орехов;
2 ст. ложки сахарной пудры;
2 ст. ложки порошка какао;
1 ст. ложка рома;
1 ст. ложка сливочного масла.

Печенье и орехи пропустить через мясорубку. Сахар смешать с какао, развести горячим молоком, добавить масло и все вместе прогреть, затем охладить, ввести в массу молотое печенье, орехи, ром и месить до получения однородного теста. Сформовать из него круглые шарики и запанировать в смеси сахарной пудры и какао.

Вот мой рецепт и подробное описание - http://supervkusnjasha.ru/pirozhnoe-kartoshka-iz-pechenya.html

Печенье — 300 гр. ( «К кофе» )

Сливочное масло — 100 гр.

Сахар — 100 гр.

Какао — 2 ст. ложки

Молоко — 100 мл.

Ванильный сахар ( по желанию).

Знаете .. я на работе делала пирожное картошка, оно было одним вкусом.. . а дома. . дома совершенно другое получается

Дома с мамой так готовим-возьмите простого печенья, несколько ложек сахара (по вкусу) , есть такая штука что-то типа сгущёнки но оно шоколадное, и простой сгущёнки.
Перекрутите печенье в мясорубке, добавьте сгущёнку и "сгущёное какао",перемешать до однородной массы (чтоб комков не было) и сахара если хотите добавьте.... Получается очень нечего, даже вкусно... .