Что можно приготовить из кислого молока. без яиц? еще яблоки есть. что-то типа шарлотки возможно?

Один стакан манки, один стакан кефира (кислого молока) , один стакан сахара.
Все хорошо перемешаем, в форму, смазанную сливочным маслом (маргарином) , и посыпанную манкой, выкладываем любые фрукты ( я беру замороженные смородину, клубнику, вишню или малину, на крайный случай - яблоки) и заливаем сделанным тестом, в разогретую духовку- до золотистой корочки.

Шарлотка без яиц не получится! лучше поставьте на кислом молоке дрожжевое тесто и испеките пирог с яблоками.

Я бы сделала творог, а из сыворотки оладьи без яиц, можно с яблоками.
Для творога молоко нагревайте, пока не створожится. Творог откинуть на дуршлаг, выстланный марлей в 2 слоя, подвесить, чтоб сыворотка стекла.
ОЛАДЬИ НА СЫВОРОТКЕ
0,5 литра сыворотки
0,5 ч. л. соли
2-3 ст. л. сахара ( без верха )
3-3,5 стак. муки
1ч. л соды (без верха )
Сыворотку подогреть, чтоб горячая была.
Добавить соль, сахар перемешать.
Муки, чтоб тесто как на оладьи ( не лилось тесто, а "раз" и упало )
И только сейчас соду и хорошо перемешать, по необходимости добавить муку.
И печь на горячей сковородке с подсолн. маслом.

Без яиц - творог. А тесто обязательно с яйцами, тем более шарлотка.

Я бы сделала только блины. Мы тесто для пельменей делаем из двух компонентов: кефир и мука. Солить тесть не надо. Яйцо можно не давать.

Можно, конечно. Не забудьте соду, сахар, чуток соли и муку. удачи! И ещё немного маргарина или масла сливочного (если есть)