дайте проверенный рецепт крема для бисквита.. . и вобббще чего такого туда добавить чтоб вкусно необычно вышло?

Крем баварский

Залить водой желатин. В сливки добавить ваниль и довести до кипения. Яичные желтки с сахаром греть на водяной бане, взбивая в плотную пену. Влить горячие сливки, продолжая взбивать, пока крем не загустеет. Продолжая взбивать влить желатин и бренди. Процедить через сито.

500 мл жидких сливок или жирного молока, 4 желтка, 75 г сахара, рюмка бренди. 1 с. л. желатина, ваниль

Крем сливочный (как для торта Чародейка)

В кастрюле нагреть сливки. Желтки растереть с сахаром. Столовую ложку сливочного масла растереть с крахмалом до однородной массы, постепенно вбить в муку половину горячих сливок и желтки с сахаром. Понемногу вбить полученную массу в оставшиеся сливки. Варить до сгущения, но не до кипения. Добавить оставшееся масло и тщательно взбить.

100 г сливок 33%, 3 желтка, 170 г сахара, 100 г сливочного масла, 1 с. л. крахмала

рем для бисквита из сливочного масла и сгущенного молока:
Ингредиенты для масляного крема со сгущёнкой:

Масло сливочное 180 гр. (одна пачка) , банка сгущенного молока.

Приготовление крема для бисквита из масла и сгущёнки:

Сливочное масло нужно выдержать при комнатной температуре, в прочем, как и сгущёнку. Со сгущёнкой очень повезло, я купил «Лентовскую» , оказывается, её делают в Белоруссии. Оказалась очень хорошего качества.
Масло выложить в широкую и глубокую ёмкость. Начать взбивать миксером. Масло очень быстро разлетелось по стенкам моей чашки. Когда масло заметно размягчилось, начинаем маленькими порциями добавлять сгущёнку. У меня вышло 5 или 6 порций с банки сгущёнки. Каждый раз, взбивая масло со сгущёнкой до однородного состояния.
Получился воздушный и крепкий крем, чему я был очень удивлён.
Технологию формирования торта я подробно описал в этом рецепте. О том, как это крем сочетается с бисквитом я напишу позже, в комментариях.

Приятного аппетита!!!

Сметана домашняя + сахар + клубника

Крем: 1 яйцо и 0,75 стак сахара взбить, добавить 1 брикет мороженого и довести до кипения, когда остынет, добавить 200 г сл масла и взбить- самый вкусный крем

сыр маскарпоне смешать с малиновым джемом в пропорциях по вкусу (джем тоже можно варьировать) - это мой любимый крем, годится для всего, очень вкусный, не течёт

взбить сливки, смешать их с подслащëнным мягким творогом или маскарпоне, прослоить бананом и клубникой

Обычно бисквит пропитываю сметанным кремом, вкусно, сочно и просто!
Сметана + сахар 50/50 взбить миксером, поставить на полчасика - часик в холодильник, потом пропитывать коржи.

А волшебное слово.

я делаю обычный масляный крем... украшаю им же... сгущенка
+масло+красители (натуральные)