посоветуйте торт со сметанным кремом. ну кроме панчо

Рецепт торта “Мишка на севере” со сметанным кремом

Тесто:

Сметана 1 ст.
Сахар 1 ст.
Мука 2 ст.
Сода ½ ч. л.
Уксус 1 ст. л.
Какао 2 ст. л.

Крем:

Сметана 500 гр.
Сахар 1,5 ст.
Загуститель для сметаны 2 пакетика

Приготовление:

Соду погасить уксусом.
Сметану смешать с сахаром, добавить соду и муку.
Разделить тесто на две равные части, в одну добавить какао и тщательно перемешать.
Из белой части испечь 2 коржа в форме, диаметром около 26 см.
Тоже самое сделать и с коричневым тестом.
Сметану для крема взбить с сахаром, добавить загуститель для сметаны, взбивайте еще минут пять.
Смажьте получившимся кремом коржи и уложите их поочередно, чередую белые с шоколадными.
Верхушку торта тоже смазать сметанным кремом, украсить кусочками шоколада.
Подать торт через 3 часа после приготовления, чтобы он пропитался кремом.

Им можно прослоить печенье типа Юбилейное, дать немного постоять в холодильнике для пропитки.

Со сметанным кремом хорош медовик.

Мишка на севере
Ингредиенты:

Тесто:
Сметана 1 ст.
Сахар 1 ст.
Мука 2 ст.
Сода ½ ч. л.
Уксус 1 ст. л.
Какао 2 ст. л.

Крем:
Сметана 500 гр.
Сахар 1,5 ст.
Загуститель для сметаны 2 пакетика

Приготовление:
Соду погасить уксусом.
Сметану смешать с сахаром, добавить соду и муку.
Разделить тесто на две равные части, в одну добавить какао и тщательно перемешать.
Из белой части испечь 2 коржа в форме, диаметром около 26 см.
Тоже самое сделать и с коричневым тестом.
Сметану для крема взбить с сахаром, добавить загуститель для сметаны, взбивайте еще минут пять.
Смажьте получившимся кремом коржи и уложите их поочередно, чередую белые с шоколадными.
Верхушку торта тоже смазать сметанным кремом, украсить кусочками шоколада.
Подать торт через 3 часа после приготовления, чтобы он пропитался кремом.

Торт Черепаха
Для теста:
Яйца 6 шт
Сахар 2 стакана
Мука 2 стакана
Сода 1 чайная ложка

Для крема:
Сливочное масло 300 гр
Сахар 1,5 стакана
Сметана 1,5 стакана

Для глазури:
Сливочное масло 150 гр
Сахар 6 столовых ложек
Какао 12 чайных ложек

Замешиваем тесто. Яйца взбить с сахаром, добавить муку и соду, гашеную уксусом. Вместо соды можно взять разрыхлитель для теста. Тесто получится жидким.
Чайной ложкой тесто выкладываем на противень, смазанный маслом. Чтобы тесто не пригорало, лучше воспользоваться бумагой для выпечки. Между лепешками оставляем расстояние 2-3 см.
Выпекаем тесто в духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета. В результате получится целая гора готовых «чешуек» из которых и будет сформирован торт. Для того, чтобы торт был полосатым, в часть теста можно добавить немного какао, тогда лепешки получатся темными. После того, как все лепешки выпечены, приступаем к приготовлению крема. Смешиваем и взбиваем сахар и масло, причем, масло должно быть подтаявшее, затем добавляем сметану и еще раз взбиваем миксером.
Приступаем к формированию торта. Пластами укладываем лепешки и смазываем кремом. При желании можно добавить немного орехов (любых) .
Сверху торт будет венчать шоколадная глазурь. Для приготовления глазури сливочное масло растапливаем в кастрюле на медленном огне, добавляем сахар и какао, все тчательно перемешиваем и кипятим 15 минут. Глазурь немного остужаем и заливаем торт. При желании глазурь можно украсить орехами или, как в данном случае, – паутинкой из взбитого белка с сахаром.
Через сутки торт пропитается и будет готов к употреблению.

Продукты
масло сливочное 300г
сахар 1стакан
яйца 2шт.
сметана 2ст. ложки
сода 0.5ч. ложки
мука 3-4стакана
Для крема:
сметана густая250г
сахар 1стакан
орех толченый1стакан
орех (целые ядра для украшения) по вкусу

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйца и сметану, смешанную с содой. Постепенно добавляя просеянную муку, замесить мягкое тесто. Разделить тесто на 3 части и поместить в холодильник на 3 часа.
На слегка посыпанной мукой поверхности раскатать из теста 3 одинаковых коржа, края коржей выровнять, обрезки оставить для крошки.
Выпекать коржи в горячей духовке до золотистого цвета. Обрезки теста также выпечь в духовке.
Приготовить крем. Смешать сметану с сахаром и орехами и хорошо взбить.
Выпеченные коржи, укладывая друг на друга, прослоить приготовленным кремом. Поверхность и бока торта также смазать кремом. Торт со сметанным кремом посыпать крошкой из хорошо измельченных выпеченных обрезков теста и украсить целыми дольками орехов.
Готовый торт со сметанным кремом поместить в холодильник.

3 яйца
3 ст. сметаны

Торт "Черный принц" (Мой фирменный)
1,5-2 ст. сахара
4-5 ст. л. какао
2.5 ст. муки
1 ч. л. с горкой соды гашеной уксусом

Яйца взбить с половиной сахара
Сметану взбить с оставшимся сахаром - 5 мин. (Я взбиваю долго она получается пышной и увеличивается в 2 раза) .
Аккуратно перемешать.
Муку просеять, смешать с какао, и постепенно добавить к яично-сметанной массе, перемешивая не по кругу, а с верху в низ.
Погасить соду уксусом и добавить к тесту.
Еще раз аккуратно перемешать!
Половину теста вылить в форму смазанную маслом! Выпекать при 180 градусов до готовности.
Готовность проверить зубочисткой!

Крем:
500 мл сметаны
1 ст. сахара
ванильный сахар

Все взбить до пышной пены (минут пять, семь)

Торт очень вкусный, бисквитный! Каждый получившийся корж разрезать вдоль, смазать кремом! На 2 часа в холодильник - и все готово!
Коржи должны получиться с "дырками" внутри!