Тортик. Подскажите рецепт торта. Легкого, чтобы можно было сделать дома. Для поздравления бабушке.

Ореховый торт с какао

Для рецепта вам потребуется:

яйцо - 8 шт.
сахарная пудра - 320г
ванильный сахар - 30г
какао - 1 ст. л.
измельченные орехи - 1 стакан
мука - 4-5 ст. л.
для начинки темного цвета:

сливочное масло - 100г
сахарная пудра - 100г
шоколад - 100г
для начинки светлого цвета:

молоко - 200мл
мука - 1 ст. л.
ванильный сахар - 30г
сливочное масло - 100г
сахарная пудра - 100г

Яичные желтки, сахарную пудру и ванильный сахар растирают до образования густой пены, добавляют какао, орехи, взбитые в густую белковую пену яичные белки, муку; массу слегка перемешивают. Тортовую форму большого размера смазывают маслом, обсыпают мукой, выкладывают в нее тесто и выпекают в умеренно разогретой духовке. Готовый и охлажденный торт разрезают поперек на 3 пласта одинаковой толщины, которые намазывают первой и второй начинками и соединяют. Сверху торт намазывают темной начинкой, а ее украшают светлой.

Для начинки темного цвета масло растирают с сахаром, добавляют размягченный шоколад в охлажденном виде; массу размешивают до получения густой пены. Для начинки светлого цвета:

муку и ванильный сахар размешивают в молоке, массу варят до образования густой однородной кашицы. Масло растирают с сахаром и добавляют, постепенно помешивая, в охлажденную кашицу.

Купи слоеные для торта НАПОЛЕОН, свари сгущёнку, смешай её с 200 гр масла сливочного и промажь каждый корж. Укутай пленкой и поставь в холодильник на ночь. На следующий день торт готов! Приятного аппетита!

Можно в крем добавить тертые любые орехи или цукаты.

Торт "Ангарский" (медовый)

•Масло сливочнoe (или маргарин) — 150 г
•Яйцо куриное — 2 шт
•Сахар (тесто-1ст. ; крем-1ст. ) — 2 стак.
•Сода — 1 ч. л.
•Мука — 2 стак.
•Сметана (в крем) — 400 г
•Мед — 2 ст. л.

В кастрюльку кладем масло (у меня маргарин, с ним ничуть не хуже) , сахар (1 стакан) и мед. Нагреваем на небольшом огне, помешивая, до кипения. Как только начало закипать, добавляем соду. Масса тут же начнет кипеть, шипеть и пузыриться))) . Активно перемешиваем, буквально 10 секунд, все превратилось в пену, снимаем с огня.
Ждем, когда содержимое кастрюльки остынет, для ускорения процесса можно поставить в емкость с холодной водой. Получаем нечто, похожее на карамель, обалденно пахнущее и аппетитное. Вмешиваем яйца по одному, затем муку.

Получаем вязкое тесто, достаточно густое. Половину теста размазываем по смазанному противню. Лучше подложить пекарскую бумагу или антипригарный коврик. Удобней это делать мокрыми руками.

Выпекаем в нагретой до 180 гр. духовке. Корж тонкий, печется быстро, 10-12 мин. Готовый корж разрезаем пополам (он получается большой, почти на весь лист) . То же самое проделываем со второй половиной теста.

Пока коржи остывают, делаем сметанный крем (сметану взбить с сахаром) . Крем, конечно, можно использовать любой - масляный, заварной, но со сметанным мне нравится больше всего, он хорошо пропитывает коржи и приятную кислинку добавляет. Коржи складываем один на другой, обрезаем, чтоб были ровненькие и одинаковые. Обрезки растолочь и использовать для посыпки. Собираем тортик, промазывая коржи кремом, если есть желание - украшаем (у меня простой, "домашний", вариант)) . Лучше, если тортик пару часиков постоит в холодильнике, хорошо пропитается кремом.