Поделитесь, пожалуйста, своим вкусным рецептом блинчиков =)

ну запоминай-красивые твердые яблоки порезать на кольца. серединку удалить.... мука. желтки. вода и остатки сметаны -заболтать тесто нормальной густоты. поставить настояться. . белки взбить в плотную пену и осторожно ввести в тесто.. на сковороду насыпать щепотку соли. прогрет. удалить салфеткой. налить растит. масла. ложку теста и на него положить яблоко.. и так всю сковороду. затем аккуратно перевернуть на яблоко и обжарить до румяности.. на блюдо положить бум. салфетку и на нее блины явблоком вверх.. каждый блин посыпать сахаром.. можно сахар смешать с ванильным. но не обязательно.. это блюдо выходного дня.. приятного..

Блины русские масленичные тонкие традиционные

Желтки растереть с солью, сахаром в неполном стакане молока комнатной температуры. Добавить остальное молоко, взбитые белки, соль и просеянную муку, быстро замесить тесто. Разбавить водой до желаемой густоты. Жарить сразу же, смазывая сковороду салом, насаженным на вилку. Готовые блины смазать сливочным маслом или сметаной.

На 15~20 «красных» блинов Ø20 см: мука крупчатка или первый сорт 2 стакана, яиц 3 шт. , молоко 500 мл, сахар 1 с. л. , ½ ч. л. соли

Фильмы
http://www.youtube.com/watch?v=INk4KStSxLk&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=QTa4POJSJ50&NR=1

Начинка в виде суфле на 15~20 блинов Ø20 см:

• 230 г печени трески (1 банка) , 5 с. л. сухарей из тостов, 1 вареное яйцо, зеленый лук
• 250 г филе сельди, 2 соленых огурца, 2 вареных яйца, 100 г майонеза, укроп
• 100 г баночных шампиньон, 100 г сыра Гауда, 1 лук порей, 100 г сметаны
• 200 г поджаренной печени, 50 мл сливок, 50 г тертого сыра, чеснок
• 200 г копченого лосося, 50 г сливочного сыра, 100 г майонеза, 1 с. л. лимонного сока
• 200 г припущенной в сливках куриной печени, 2 луковицы, 2 перца, 100 г сливок
• 200 г куриного филе, 30 г белого вина (или бульона) , 50 мл сливок
• 200 г поджаренного окорока, 150 г тертого сыра, петрушка
• 600 г творога, стакан сливок, стакан масла, яйцо
• 300 г тертого сыра, 100 г майонеза, 5 зубков чеснока
• 250 г сайра, 200 г сыр, гренки из 2 ломтей булки, зеленый лук

Фото подачи блинов

БЛИНЫ "ШЁЛКОВЫЕ".
10 яиц, 12 столовых ложек муки, 1 ст. ложка сахара, 1 чайная ложка соли, 1 литр молока. 3-4 ст. ложки раст. масла.
1.Растереть яйца с мукой, солью, сахаром.
2.Добавить молоко, вливать его постепено, взбивая миксером (венчиком) .
3.Дать тесту постоять в тёплом месте (примерно полчаса) .
4.Добавить 3-4 ложки раст. масла.
5.Выпекать на раскалённой сковороде.

Ажурные блины http://www.povarenok.ru/recipes/show/34621/

Мука - 280 грамм, яйца - 2 шт. , молоко - 650 мл, растительное масло - 2 ст. л.
Закладываем в миску миксера 2 яйца, наливаем немного молока, добавляем щепотку соли, щепотку сахара и перемешиваем на небольшой скорости. Продолжая перемешивать, добавляем немного муки до получения теста густоты сметаны. Попеременно добавляем всю муку и все молоко, предусмотренные рецептом. Тесто процеживаем через сито и добавляем в него 2 ст. л. растительного масла. Тесто можно замесить и вручную.
Сковороду разогреваем, смазываем жиром. На край сковороды наливаем половину половника теста и круговым движением распределяем его по всей поверхности сковороды. Жарим с двух сторон до румяности.

Больше всего люблю ванильные блинчики ^-^ Готовлю их из готовой смеси, чтоб время сэкономить))) ) очень просто и быстро))))))