Как испечь пирог с грушами? Приведите, пожалуйста, подробный рецепт.

Пирог на кефире с грушами

Кефир 1 ст.
Сода 1,5 ч. л.
Сахар 200 г
Сливочное масло размягченное 100 г
Яйца 3 шт.
Груша
(лучше использовать твердые сорта) 1 шт.
ароматизатор (ванильный или любой по вкусу)
Мука пшеничная 150 г

Добавить соду в кефир и оставить на 10 минут до появления пузырьков:

Яйца взбить с сахаром в белую пену (5 минут) .

Добавить масло, взбить (1 минута) .

Добавить кефир, взбить (1 минута) .

Добавить ароматизатор, муку, взбить. Тесто получается жидкое.

Половину теста вылить в застеленную бумагой форму и поставить в разогретую до 170 С духовку на 15-20 минут.

В это время грушу почистить, порезать, можно сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнела.

Достать форму из духовки, выложить начинку в один слой. Тесто должно полностью "схватится". Залить оставшимся тестом. Выпекать при 200 С еще около 30-40 минут до румяного цвета.

Примечание
Этот пирог можно готовить с любой начинкой (виноград, яблоки, ягоды) .

КАРАМЕЛЬНЫЙ ПИРОГ "БЛАЖЕНСТВО ВКУСА".
Нам понадобится:
груши твердые длинные три шт. ;
коньяк 2 ст. л. ; масло сливочное 300 г;
сахар песок 350 г; яйца три шт. ;
разрыхлитель две ч. л. ; щепотка соли;
мука 180 г; вода 25 мл; сметана густая 1,5 ст. л. ;
ванильный сахар четыре ч. л. ; корица молотая две-три ч. л.
На разогретую сковороду кладем 50 г масла, 100 г сахарного песка, добавляем 25 мл воды и две ст. л. коньяка. Всё это дело тает и соединяется воедино, образуя сироп-карамель. В это время разрезаем груши вдоль. Зависит от величины. У меня были крупные, разрезала на восемь частей. Убираем сердцевину. И дольки груш опускаем в наш сироп, на сковороду. Всё это кипит и благоухает. Карамелизируется. За пять минут до выключения, сверху посыпаем ванильным сахаром (половина нормы) с корицей. Как только карамель загустела, и груши как следует пропитались, выключаем огонь. Я еще сверху побрызгала коньяком. Затем вынула груши остывать на блюдо.
В это время делаем тесто.
250 г сливочного масла комнатной температуры растираем блендером с 200 г сахара и ванильным сахаром. Далее, вмешиваем по одному яйца, бросаем щепотку соли и разрыхлитель. Добавляем сметану. Вмешиваем муку. Получается довольно густое тесто.
Разъемную форму для выпечки смазываем маслом. Выкладываем тесто. А теперь очередь карамелизированных груш. Укладываем их по периметру толстыми концами наружу. Сверху выливаем половину карамели. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Когда пирог немного поднимется (через 10 минут) , выливаем оставшуюся карамель. Выпекаем минут 30-40. Проверяйте деревянной палочкой. У меня духовка термоядерная, поэтому через 15 минут снизила температуру до 160 градусов и опустила пирог вниз.
Пирог получился сверху зажаристый и хрустящий, внутри-нежный и тающий во рту. Оторваться от него невозможно!! ! Можете и не стараться!! ! Удачной выпечки!

Я пеку по этому рецепту.
очень вкусно.
Ингредиенты
тесто:
100 г сливочного масла или маргарина
100 г сахара
1 яйцо+2 желтка
2 ч. л. разрыхлителя
250-300 г муки
безе:
2 белка
100 г сахара
2-3 груши
Рецепт приготовления

Груши для этого пирога лучше использовать твердые.
Всего для рецепта понадобится 3 яйца. Одно целое яйцо и 2 желтка нужны для теста, и 2 белка для безе.

Готовим тесто.
Масло растереть с сахаром.

Добавить яйцо и желтки, перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку, замесить не крутое тесто.

Груши почистить, удалить сердцевину, нарезать ломтиками толщиной 5-7 мм.

Форму (у меня форма диаметром 27 см, и высотой 3 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Выложить тесто, разровнять, сделать бортики.

Выложить груши, разровнять.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 25-30 минут.
Затем пирог достать из духовки, немного остудить. Духовку переключить на 150 градусов.

Белки с сахаром хорошо взбить.

С помощью кулинарного шприца выложить белки на пирог, можно выложить сеточкой.
Если шприца нет, белки можно выложить в полиэтиленовый пакет, сделать отверстие, и выдавить белки.
Поставить пирог в разогретую до 150 градусов духовку.
Выпекать еще около 15-20 минут (белки должны немного зазолотиться) .
Готовый пирог надо аккуратно разрезать, так как безе сильно крошится.