по какому рецепту вы готовите тесто для пирожков?)

Тесто для пирожков

Любите пирожки? Тогда этот рецепт теста для пирожков для вас. Это несложное в приготовлении дрожжевое тесто идеально подходит для пирожков.
Продукты (на 4 порции)
Мука пшеничная - 1 кг
Молоко - 0.5 л
Яйца- 2 шт.
Сахар - 2 ст. ложки
Масло растительное - 2 ст. ложки
Дрожжи - 30 г (или пачка сухих активных дрожжей - 11 г)
Соль - 0.5 ч. ложки
Для смазки:
Чай черный – 1 ч. ложка
Сахар - 1 ч. ложка

В этом рецепте рассказывается, как приготовить тесто для пирожков. А начинку для пирожков можно выбрать самую разнообразную. В моем варианте это фарш из куриного филе с грибами.

если для жарения - вода, соль, дрожжи, сахар, мука.
если в духовке выпекать - добавляю сдобы (яйцо, маргарин)

Сейчас в основном на покупном слоеном

В 2-х стаканах теплого молока развести 50 г дрожжей прессованных - это по размеру, как спичечный коробок, или пакетик сухих, добавить немного сахара, прим. чайную ложку. Когда разойдутся, вылить в миску с мукой. Муки берем 6 тонких стаканов. Туда же добавим 200 г растопленного маргарина, 2 яйца, растертых со стол. ложкой сахара, 1 столовую ложку постного масла, лучше рафинированного, 1 чайную ложку соли.
Вымесить хорошенько, поставить в теплое место на 40-60 мин, когда поднимется, осадить, дать подняться еще раз. Готовое тесто выложить на стол или специальную доску, посыпанную мукой. Слепить пирожки, уложить на противень, дать им подняться . Если будете печь в духовке, надо смазать их желтком и тогда выпекать. Можно также поджарить на сковороде.

1 кг муки, 500 мл молока, 50 г дрожжей, 3 ст л сахара, 1 ч л соли, 100 мл раст масла- дать подняться вдвое, сформировать пирожки, дать подняться ещё раз в течении 30 мин и печь при 220 гр 15 мин

Обычное дрожжевое развожу в тёплой воде сырые жрожжи, добавляю сахар, в тёплое место минут на 20, затем добавляю щипотку соли, растительное масло и муку, замешиваю тесто и часа на 3-4 в тёплое место, переодически его подбиваю раз в час примерно.

По рецепту врача....

Вчера там нашла " Хрущевское" тесто. Оказалось очень похоже на немецкий рецепт теста из холодильника. Мука 3-3,5 стаканов, масло слив. 200г комнатной температуры, мягкое. Молоко 1 стакан, сахар 2ст ложки, соль1/2 ч. л, дрожжи сухие 2 ч. л ( равно 50гр свежих) Все замешать и в холодильник минимум - на 4 часа, а так на ночь. Если через сутки не использовали- добавляете 1чл соды, тогда постоит ещё .

А если надо быстро, то на сметане и масле.

тесто на твороге

Посмотри в интернете)))