А давайте разберем рецепт? Найдем минусы и плюсы, как вы думаете, что получится по вкусу?

29
Время приготовления рецепта: 1 час 10 мин.

Рецепт хорошо подойдет на: десерт, ужин,
Кол-во порций: 6 шт.

Ингредиенты к рецепту «Пирог „Ананда“»:

Для коржа
Мука пшеничная500 гСахар150 гМасло сливочное200 гКефир100 млСоль1 щепоткаВанилин5 гСода1 ч. л.
Для начинки
Сгущённое молоко1 банкаСметана500 гЦикорий15 г
Пирог «Ананда» со вкусом «птичьего молока»

Сегодня готовим простой в приготовлении открытый пирог. Ингредиенты самые обычные, зато результат, уверена, способен восхитить. Белая заливка по вкусу напоминает «птичье молоко» , а корж песочный и хрустящий.

Изюминкой пирога служат необычные разводы, которые часто используют кондитеры для украшения пирожных. Украсить пирог «Ананда» можно с помощью специального крема из какао, кофе, цикория, шоколада или кэроба, растворённого в небольшом количестве сгущённого молока. Непосредственно перед отправлением в духовку вооружитесь ложкой с кремом и создайте свой неповторимый рисунок в стиле экспрессионизм или просто разводы, всё что душе угодно, главное, чтобы это радовало глаз.

Приготовление рецепта «Пирог „Ананда“»:

Шаг 1

Для приготовления пирога понадобится масло сливочное, кефир, сахар, мука, соль, сода и ванилин.

Шаг 2

Для начинки понадобится сгущённое молоко, сметана и цикорий (или какао, кофе, шоколад, кэроб) .

Шаг 3

Масло растопить и смешать с сахаром, солью и ванилином.

Шаг 4

Добавить муку и хорошо перемешать все ингредиенты. Затем добавить кефир и соду.

Шаг 5

Замесить тесто. Тесто должно быть достаточно эластичным и упругим, чтобы можно было раскатать корж, при необходимости можно добавлять муку. Скатать тесто в шар и отставить на 10 минут.

Шаг 6

Сметану смешать со сгущёнкой (оставить 2 ст. л. сгущёнки для украшения) , добавить ванилин и перемешать, но не взбивать.

Шаг 7

Взять форму (у меня 28х22 см) смазать сливочным маслом и посыпать мукой. Тесто раскатать и уложить форму. Сделать бортики примерно 2 см для того, чтобы начинка не вытекала.

Шаг 8

Вылить равномерно начинку.

Шаг 9

Смешать цикорий с оставшейся сгущёнкой и сделать поперечные полоски с помощью ложки.

Шаг 10

Затем взять зубочистку и сделать продольные полоски. Тем самым получится незамысловатый узор. И поставить в разогретую духовку до 200 °С до тех пор пока не подрумянятся бока (примерно на 30-40 минут) .

Шаг 11

Важно проследить, чтобы форма стояла ровно, иначе заливка не равномерно застынет. После того, как пирог испечётся, достать его из духовки, остудить, а только затем перекладывать в форму и подавать.