ТВОРОЖНАЯ ЗАКУСКА "КРАСНАЯ ШАПОЧКА".
Для этой пикантной малокалорийной закуски нам понадобится: 400 г нежирного сухого творога (5-9%); три ст. л. маложирной сметаны; два средних помидора; половинка сладкого перца; несколько веточек укропа и петрушки; 3/4 ст. л. желатина; два зубочка чеснока; соль; чайная ложка лимонного сока; красный острый перец-две щепотки.
Творог протираем через сито и растираем со сметаной. Подсаливаем. Четыре ст. л. массы откладываем в маленькую кастрюльку или металлическую миску. Желатин заливаем 100 мл холодной воды и оставляем для набухания на 15 минут. Берем салатницу с круглым дном и выстилаем ее пищевой пленкой. Один помидор заливаем кипятком, обесшкуриваем, разрезаем пополам и вынимаем семечки и всю жидкость. Нарезаем его кубиками, . Половинку перца очищаем от семян и кладем в МВ на минутку при полной мощности. Вынимаем, остужаем и нарезаем мелкими квадратиками. Чеснок пропускаем через пресс. Укроп и петрушку мелко рубим. Второй помидор разрезаем вдоль и затем-тонкими ломтиками. На пленку укладываем веточки петрушки, затем всю поверхность закрываем дольками помидора. Присаливаем.
Остальные продукты смешиваем с творожной массой, добавляем лимонный сок и всыпаем красный перец. Разбухший желатин вливаем в отложенную творожную массу, ставим на самый слабый огонь и нагреваем, при помешивании, до растворения желатина. Вливаем в основной творог. Все хорошо перемешиваем, пробуем на соль и аккуратно выкладываем в подготовленный салатник.
Разравниваем лопаточкой, затягиваем пленкой и убираем в холодильник часика на три. Затем опрокидываем на большую красивую тарелку, снимаем пленку и наслаждаемся. Очень красиво, необычно и пикантно! Для худеющих-идеальный завтрак! Приятного аппетита!
