подскажите простой рецепт пирожков, что бы тесто самому делать

Рецепт из книги Русская кухня.

Мука 1кг
дрожжи 50гр
молоко 2.5 стакана
масло сливочное 3 ст. л
сахар 2 ст. л
соль 1 ч. л
Приступаем.
В теплом молоке разводим дрожжи и добавляем сахар и соль

растапливаем масло

и добавляем его к молоку

добавляем муку и замешиваем тесто.

Муки у меня почти всегда уходит кг может чуть меньше. Замесили тесто и ставим его в микроволновую печь

ВНИМАНИЕ! ПЕЧЬ НЕ ВКЛЮЧАЕМ!! ! В микроволновой печи тесто подходит крайне быстро. Примерно за 1 час я успеваю его опустить несколько раз.
Пока тесто поднимается готовим начинку для пирожков и беляшей.
Для беляшей я беру много лука и измельчаю в блендере

затем одну луковицу мелко режу и добавляю к мясу

смешиваем фарш с луком и специями. Вот и все.

Наше тесто немного поднялось.. нужно его обмять и снова поставить в микроволновку.
У меня было три начинки для пирожков

Фарш для беляшей. Жареная капуста с яйцами

.Сосиски и жареная колбаса.
Ну вот и подошло наше тесто

Режем маленькие шарики чтобы было удобно лепить пирожки

Итак ..начинаем лепить беляши и пирожки

Затем обжариваем в масле

Вот и готово. Я делала двойную порцию теста и вот сколько пирожков у меня получилось

почти ведро) ) Приятного Аппетита!

В большую кастрюлю просеять 3 стакана муки. В маленькой кастрюльке смешать 1 стакан кефира (можно заменить минеральной водой с газом) , 0,5стакана растительного масла, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли. Поставить на маленький огонь и нагреть до сильной теплоты. Всыпать 1 пакетик сухих дрожжей. Снять с огня и вылить смесь в муку. вымесить тесто и поставить в теплое место. Подходит минут 50. Получается 20-22 небольших пирожков.

Тесто можно сделать либо руками либо в хлебопечке - как в этом видеорецепте пирожков