Печенье Американер

Список ингредиентов
сливочное масло — 100 г
сахар — 125 г
лимонная цедра — 2 ст. ложки
яйца — 2 шт
коньяк — 2 ст. ложки
мука — 350 г
разрыхлитель — 10 г
молоко — 4 ст. ложки
сахарная пудра — 150 г
лимонный сок — 2 ст. ложки
молочный шоколад — для украшения
Способ приготовления
Сначала вбиваем в миске сливочное масло и добавляем сахар, лимонную цедру, яйца. Взбиваем всё до тех пор, пока сахар не растворится и постепенно вливаем коньяк.

Просеянную муку смешиваем в мисочке с разрыхлителем и добавляем ее попеременно с молоком в миску со взбитым маслом, аккуратно всё перемешивая.

После этого выкладываем тесто с помощью кондитерского мешка или двумя чайными ложками на застланный пергаментом противень и отправляем в духовку, разогретую до 180-200 градусов. Выпекаем печенье минут 10-15, а затем вынимаем из духовки и даём остыть.

Тем временем приготовим глазурь. Для этого в мисочке смешиваем сахарную пудру с лимонным соком, добавляя его до тех пор, пока масса по консистенции не станет как жидкая сметана. В отдельной мисочке растапливаем на водяной бане молочный шоколад, постоянно помешивая.

Теперь смазываем плоскую часть испечённого печенья приготовленной сахарной глазурью, а затем половинку печенья смазываем растопленным молочным шоколадом. Даем печенью полностью высохнуть и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Американер делается из сахарного бисквита. На 6 яиц - ДВА стакана сахара и стакан муки. Желтки стереть с сахаром, белки взбить с солью, потом прибавить сахара, смешать муку, желтки, белки и выкладывать на лист по паре столовых ложек теста на большом расстоянии, выпекать при 160 град около 12-15 минут.