рецепт блинов из гречки - пожалуйста накидайте

Рецепт просветленного товарища, бездумно скопировавшего чушь с сайта allrecipes.ru, абсолютно не пригоден к жизни. А собственными ручками он, видать, ни одного гречневого блина, не то что испечь, а и просто в трубочку не скатал.
Содержание клейковины в зерне гречихи столь мало, что для получения более-менее внятного результата соотношение гречневой и пшеничной муки должно быть не менее 1 к 1. В противном случае ваши блины будут после выпекания буквально на глазах становится ломкими.
Наиболее желательны применение при том пшеничной муки не высшего, а первого, или даже второго сортов, и опарный способ подготовки блинного теста.

Блинчики из гречневой муки
Тесту для этих блинчиков лучше всего дать настояться 2 часа, тогда их будет легче печь. В такие блинчики можно завернуть разные начинки: тертый сыр, нарезанную ветчину, сметану, ягоды, варенье, нутеллу. Маленькие круглые блинчики можно подать как закуску с красной рыбой или икрой.
Порций: 8
400 г гречневой муки
100 г обычной муки
щепотка соли
2 яйца
150 г сливочного масла, растопить
500 мл воды
Подготовка: 5 мин| Приготовление: 3 мин
Смешать оба вида муки и соль. Добавить яйца, воду и мешать до однородности. Добавить растопленное масло. Оставить на 2 часа при комнатной температуре. Слегка смажьте сковороду сливочным маслом и разогрейте на среднем огне. Разлейте по сковороде немного теста и пеките по 1 минуте с каждой стороны. Смазывайте маслом и складывайте стопочкой.