Как вы готовите мясо в БЛИНЧИКИ?

Готовлю всегда из отварного мяса. Перекручиваю мясо+лук припущенный до прозрачного состояния, если готовлю из постного мяса. то немного бульона или мягкого сливочного масла ( для сочности начинки), зелень. . Иногда добавляю тушенные овощи, начинка тоже сочная получается.

отварное мясо говядины пропускаю через мясорубку, лук пассирую на подсолнечном масле туда же фарш + отварной рис (можно гречку) обжариваю в конце соль перец и сливочное масло добавляю.

Ну вот, буквально, только что купила фарши: куриный и "домашний", пожарила лук, добавила фарши, протушила, измельчила в комбайне и начинила. Очень получилось душевно...

я начинку делаю из куриных отварных пупков. отвариваю и обжариваю с луком, смешиваю с рубленым варёным яйцом и начиняю....

фарш с лучком и специями прожарить и все, что тут готовить то...

Больше всего мне нравится - перекрутить отваренную говядину и обжаренный лучок.

ветчина ломтиками + сыр заварачиваю в блин, в духовку на 10 минут,
фарш говяжий с луком и специями, жаренный на сковороде до готовности, чтобы был мягкий мясо небольшие кусочки отмачиваю в воде часа 2, потом только прокручиваю
также потом в духовку
курица, сыр и маринованные и шампиньоны - любимый вариант племянника
творог + сметана+фрукты
печень тушенная перекрученная с рисом

кучочек любого мясца отвариваю, измельчаю в мясорубке и смешиваю с жареным лучком + соль и перец! вот и всё! не люблю ничего лишнего!

в мясорубке перекрутить отварное мясо, добавить лук, обжаренный на сливочном масле и бульон, в котором варилось мясо, в таком количестве, чтоб фарш не рассыпался

Я мясо отвариваю, потом измельчаю, лучок поджариваю и рублю пару варёных яиц. Массу солю, перчу и хорошо вымешиваю. Все начинка готова.

Можно отварить всякие потроха-сердце, печень, сделать поджарочку с луком, добавить душистого перчика-и начинка готова.