Хотелось бы узнать рецепты выпечки, которые можно использовать во время поста...

Яблочный пирог.

200 г муки
2 ст. л. сахара
120 г растительного масла
6 ст. л. холодной воды
щепотка соли
Для начинки:
3 яблока
100 г сахара
2 ст. л. муки
0, 5 ч. л. корицы
------------------------------------------------------------
В миску просеять муку, добавить сахар, щепотку соли, влить растительное масло и холодную воду.
Замесить тесто.
Тесто разделить на 2 части (одна должна быть немного больше другой) , завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 40 - 60 минут.
В смазанную форму для выпекания выложить большую часть теста и равномерно распределить, формируя небольшие бортики.
Приготовить начинку.
Яблоки вымыть, обсушить, разрезать на 4 части и вырезать семена.
Нарезать ломтиками, толщиной 5 мм.
Муку просеять в миску, добавить сахар, корицу и перемешать.
Перемешать яблоки с сахарно-мучной смесью и выложить в форму.
Раскатать меньшую часть теста и накрыть пирог.
Края защипать, в центре пирога сделать небольшое отверстие для выхода пара.
Поверхность пирога смазать растительным маслом и посыпать сахаром.
Выпекать при t 180 градусов 50 - 60 минут.
Приятного чаепития!

Морковно-финиковый кекс, для тех кто постится
Морковный сок - 350 мл
Финики (очищенные) - 150 гр
Оливковое масло -200 мл
Сахарная пудра - 2 ст. л.
Мука - 2 ст
Цельнозерновая мука - 1 ст.
Разрыхлитель - 1,5 ч. л.
Орехи - 100 гр

Выжать сок из моркови.
Удалить косточки из фиников и пюрировать в блендере (у меня они не хотели пюрироваться, пришлось подливать сок) .
Соединить в миске морковный сок, пюре из фиников, оливковое масло, сахарную пудру (сахара решила много не добавлять, т. к. финики дают сладость) и хорошо размешать.
В эту смесь добавить просеянную муку с разрыхлителем и вымесить гладкое тесто.
Орехи слегка измельчить, чтобы они чувствовались в выпечке и добавить в тесто.
Выложить тесто в форму, поставить в предварительно прогретую духовку до 180 градусов на 50-60 минут (ориентируйтесь по своей духовке) до сухой лучинки.
Вынуть кекс из формы и дать полностью остыть, сверху присыпать сахарной пудрой или сделать глазурь из сахарной пудры и лимонного сока.
Приятного аппетита! !

ВЭРЗЭРЕ

Тесто
Пол стакана растительного масла
Пол стакана воды
2 стакана муки
Щепотка соли
Начинка
1 вариант- для поста - 2 ст. квашеной капусты (отжать сок и обжарить в растительном масле) .
2 вариант- не для поста – я готовила его
Свежая молодая капуста
1 луковица
2 вареных яйца
Соль, перец по вкусу
Тесто
Воду смешать с маслом и солью
Постепенно всыпая муку замесить тесто
Тесто будет мягкое и приятное
Накрыть тесто теплым влажным полотенцем.
Начинка
Капусту пошинковать
Лук порезать полукольцами
Потушить на сковороде, лишнюю влагу слить
Яйца порезать кубиками
Смешать с капустой, посолить и поперчить
Я делила тесто на 15 кусочков
Делала из кусочков лепешки руками – тесто очень податливое и мягкое
На край лепешки начинку, заворачиваем боковые стороны на начинку и сворачиваем рулетиком
Выкладываем на пергамент на противень
Если пирожки в пост, то смазываем водичкой с сахаром
Если нет, то желтком пополам с водой
Духовка на 200
Выпекаем 20 мин

СТАКАН РАССОЛА (ЛЮБОГО) +3-4ложки растит масла+пол чайной ложки соды +2ложки крахмала +мука