Десерты, сладости, выпечка

Помогите восстановить рецепт "Тертого" пирога. Хочу испечь, арецепта не могу найти...

Тамара Промская
Тамара Промская
7 722
Тертый пирог
Состав:

1 пачка маргарина
3 стакана муки
3 яйца
0.5 стакана сахара
щепотка соли
1/2 чайной ложки соды
уксус

Начинка: густое варенье, или повидло
Приготовление:
Маргарин растопить и остудить.
Яйца добела растереть с сахаром.
В муку добавить растопленный маргарин и яйца, растертые с сахаром.
Туда же добавить соду, погашенную уксусом.
Все тщательно перемешать. Тесто поделить на 2 неравные части и положить в морозилку на 0.5 часа.

Большую часть теста натереть на пустой противень и поставить противень на 7-10 минут в духовку.
Горячий корж намазать густым вареньем (можно залить взбитыми с сахаром белками) , наверх натереть оставшуюся часть теста и пирог поставить еще на 40 минут в духовку.
Тертый пирог на части резать горячим.
Irma C
Irma C
84 593
Лучший ответ
Irma C http://www.cookingclub.ru/personal/0/701/0/10039
Тёртый пирог

Приблизительное время приготовления: 180 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:
3шт яиц
1уп. маргарина(250гр)
5ст.л. майонеза
2,5ст. -3ст. муки(всё зависит от муки)
1ст. сахара для теста+0,5ст. сахара для безе
400гр.вишни(свежей или мороженной)
2ст.л. крахмала
1ч.л. соли
1ч.л. соды,гашенная уксусом или 1 уп. разрыхлителя

Инструкции по приготовлению:
Подготовить вишню-вымыть очистить от косточек или разморозить вишню(заранее очищенную от косточек).засыпать где-то 1/3 сахара, перемешать и оставить пропитаться немного сахаром.

Маргарин необходимо предварительно на ночь положить в морозилку(у меня на такие случае просто всегда лежит 1 упаковка маргарина в морозилке). Замороженный маргарин натереть на крупной тёрке в миску, где будет замешиваться тесто. Желтки отделить от белков яиц. Белки поставить в холодильник. Желтки взбить венчиком с 1ст. сахара пока не побелеют. Добавить в маргарин желтки,
Пирог "Колючий"

3 стакана муки
1 стакан сахарного песка
2 яйца
100 г сливочного масла
1/4 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки соды
ванилин на кончике ножа
густое варенье, джем или повидло

Яйца взбить с сахаром до его полного растворения. Сливочное масло растопить. В яичную массу постепенно всыпать муку, влить растопленное и слегка остывшее масло, перемешать до однородности и замесить тесто. Разделить его на две части. Дно формы для выпечки выстелить фольгой или пергаментной бумагой, выложить одну половину теста, затем положить варенье (джем, повидло) . Вторую половину теста потереть на крупной терке над вареньем, равномерно распределив по всей поверхности. Выпекать на сильном огне 15-20 минут до золотистого цвета.
Галина Симонова
Галина Симонова
73 964
испечь обычный пирог и протереть об стену.
НП
Наталия П
5 605
Порубить 1 пачку маргарина и 4 стакана муки.
Взбить 3 яйца со стаканом сахара.
Все это смешать, добавить 1 чай. л. соды гашеной и 1 банку майонеза. Вымесить песочное тесто.
Разделить его на 2 части.

Взять пpотивень с боpтиками. Из половины теста вылепить дно пиpога - боpтики и дно.

Выложить на дно ~800г - 1 л полужидкого ваpенья. Мы тpадиционно пользуемся сливовым. Очевидно, так же сойдет и абpикосовое, и вишневое.

Загнуть боpтики вовнутpь. Hа ваpенье чеpез кpупную теpку pавномеpно натеpеть втоpую половину теста. (Для пущей пластичности иногда добавляю в тесто еще толику pастительного масла. )

Поставить в pазогpетую духовку. Hа сpеднем огне печется ~40 минут до золотистого цвета.
Рашида Хасанова
Рашида Хасанова
1 727

Похожие вопросы