"Дамские пальчики"

Это классическое песочное печенье из Франции! В домашних условиях весьма сложно добиться эффекта! Только Красивое название!

Печенье "Дамские пальчики "

Размягченное масло или маргарин растереть деревянной ложкой добела, добавить хорошо взбитое яйцо, перемешать и соединить смесь с разведенными в чуть теплом молоке дрожжами; еще раз перемешать и замесить не очень крутое тесто. Сразу же тесто разделить на равные части. Из каждой части раскатать круглую лепешку (пласт) толщиной 5 мм. диаметром 20 см. Края лепешки можно подровнять, опрокинув на нее подходящую по диаметру миску или тарелку с ровными краями и обрезав излишки теста по краю миски. Разрезать лепешку пополам на две равные части, затем разрезать еше на четыре части и наконец разрезать так, чтобы получилось восемь равных долей по радиусу, из которых сделать 8 штук печенья. Для этого на каждую долю или маленький пласт с острым углом нанести тонким слоем любой джем или густое повидло и свернуть рулетиком. начиная завертывать с широкой (округлой) части гак, чтобы острый угол оказался сверху. Подготовленные таким образом рулетики прокатать на сахарном песке, рассыпанном на доске, положить на сухой лист и выпекать при 190—200 С до готовности.
В качестве начинки можно использовать также толченые грецкие орехи с добавлением меда или молотую корицу с сахарным песком. Рулетикам можно придать форму подковки.

300 г размягченного масла или маргарина, 1 яйцо, 75 г дрожжей, 1/2 стакана молока, примерно 2 стакана муки, сахар.
---------------------
Мне нравится вот этот торт

Торт «Дамские пальчики»

1,5 стакана воды, 150 г. сливочного масла, 1,5 стакана муки, 6 яиц, крем, какао или тёртый шоколад.

:
Воду поставить на огонь, добавить масло. Когда закипит, всыпать, помешивая, муку. Тесто остудить. Затем взбить поочерёдно 6 яиц. Заварное тесто класть на противень, смазанный маслом, продолговатыми небольшими колбасками, а лучше выдавить их кондитерским шприцем. Выпекать в хорошо прогретой духовке. Через 10 минут, когда палочки поднимутся и зарумянятся, не открывая духовку, уменьшить огонь и выпекать ещё 10 минут. Испечённые палочки обмакнуть в крем и сложить на блюдо . Сверху посыпать какао или тёртым шоколадом.

На сколько порций: 8.

Мне больше нравится виноград с аналогичным названием:)))