тесто на пирог

От масла оно станет песочным, но вкусным, А лишний жир не уберёшь...

Масло уже вряд ли уберете (при выпечке Ваш пирог скорей всего быстро подгорит именно из-за излишка жира в нем), жаль, но лучше новое тесто замесить...)

Ставим дрожжевое тесто на опаре.

Ну очень вкусное тесто для пирога с любой начинкой

Вам понадобятся:

Яйца – 2 шт.
Дрожжи быстродействующие (например, Саф-Момент) – 2 пакетика (14 г)
Молоко (теплое) – 150 мл
Сахар – 1 ст. л. (если для пирога с рыбой или мясом) и 2-3 ст. л. (для сладкого пирога)
Масло сливочное – 90-100 г
Мука – 800+ г

Способ приготовления:

Подогрейте в кастрюле молоко, положите в него сахар и дрожжи и, постоянно размешивая содержимое кастрюли, дождитесь, когда растворятся добавленные с молоко ингредиенты.

Затем растопите масло и влейте его в молоко вместе с 4 ст. л. теплой воды. Следом за водой и маслом, введите 150г муки и, если у вас есть миксер – воспользуйтесь им, а если нет, то вручную, взбейте всю массу до получения однородной массы.

В процессе взбивания добавьте в тесто яйца по одному, а чуть позже и всю оставшуюся муку. Замесите тесто. Оно получится мягким и податливым.

Прежде чем начать стряпать пирог, дайте тесту минут 20 постоять в теплом месте, после чего, можете формировать из него, что запланировали. Но после того как вы оформите тесто с начинкой в красивый пирог, дайте ему еще минут 30-40 постоять в теплом месте. Ваше тесто поднимется и в результате пирог получится удивительно мягким, но с хрустящей корочкой.

Из указанных ингредиентов получается один пирог весьма солидных размеров.

дрожжевое от излишка масла станет тяжелым и невкусным

Пирог-это пися! У девочек)

лучше новое тесто замесите! а из этого хлебушек испеките)