Самая не обычная начинка для пирожков??? Я как-то ела с бобами :)

укроп)

Жареные пирожки со щавелем (из творожного теста)

Изумительные весенние пирожки. С хрустящей корочкой, мягкие и сочные внутри. Долго не черствеют.
Для такой начинки больше всего подходит именно творожное тесто. Оно не забивает вкус начинки, как дрожжевое, долго остаётся мягким и в то же время хрустящим.

СОСТАВ
ТЕСТО
400г творога, 1/4 ч ложки соды, 0,5 ч ложки соли, 4~6 ч ложек сахара, 1 яйцо, 50~80г сливочного или 3~5 ст ложек растительного масла, 5 ст ложек сметаны, 2~2,5 стакана муки
НАЧИНКА
примерно 4 больших пучка щавеля, 10~20 ч ложек сахара

Приготовить творожное тесто по приведенному рецепту.
(Внести изменения: вместо растительного масла из исходного рецепта можно положить размягчённое сливочное масло; вместо воды можно взять сметану. )
Прикрыть п/э пленкой и оставить вылежаться на время приготовления начинки.

Начинка
Щавель вымыть, хорошо стряхнуть воду. Если есть время, то лучше его разложить на полотенце часа на 2~3.
Если щавель молодой, то стебли можно оставить, в противном случае стебли лучше обрезать по самые листья.
Щавель произвольно нарезать (удобно пучки щавеля настричь кухонными ножницами) .
Слегка прогреть в сковороде с небольшим количеством масла, чтобы щавель потерял объём. Перегревать нельзя, иначе он превратится в кашу.
(Также щавель можно подогреть в микроволновке. Можно и ошпарить, но в этом случае в начинке останется очень много воды и она легко может потечь. )

Тесто разделить на одинаковые кусочки, из них скатать шарики, а потом раскатать на припорошённом мукой столе в лепёшки.
На каждую лепёшку насыпать сахар (от 0,5 до 1 ч ложки, в зависимости от количества начинки и сорта щавеля, т. е. от его кислоты) .
На сахар положить начинку и сверху насыпать ещё столько же сахара.
(При выкладывании начинки нужно стараться отцеживать образовавшийся сок. ) Лепёшки защипать в форме пирожков.

За один раз нужно делать столько заготовок пирожков, сколько их поместится в сковороду.
Если слепить сразу все пирожки, то начинка размочит тесто и пирожки могут потечь.

В сковороде разогреть растительное масло (высота слоя масла примерно 2 см) .
Обжарить одну сторону пирожков на огне ниже среднего до зарумянивания. Перевернуть. Вторую сторону пирожков нужно жарить под крышкой.

Обожаю пирожки с такой начинкой: квашеную капусту промыть, потушить, смешать с консервированной горбушей.

С гречкой

Для меня необычно - это крубника.. .
Как-то совсем несочетаемо сладость и жир, от жарки.
Ну а обычно, когда мы печем пирожки я обязательно дклаю пирожок "сюрприз" - т. е. с сумашедшей начинкой.
Самая популярная - тесто
Можно головку чеснока.. . или варенья.... гвоздики, кароч все, что под рукой, главное, чтобы другие не увидели иначе неинтересно будет смотреть на реакцию кушающих)))))

Мне свекрвь рассказывала, что пробовала пирожки с начинкй из жареных, тёртых сухарей (там по моему ещё немного жареного лука было, но в основном сухари)

Когда я была маленькая, моя бабушка делала малюсенькие пирожки с какао. Она смешивала какао порошок с сахаром, клала на маленькие кружочки, защипывала и пекла в духовке. Мы с братом очень любили такие пирожки есть с молоком. Мама таких пирожков уже не делала. А когда я ее спросила, а почему, она сказала, что это пирожки с бедностью, Бабушка и им в детстве такие же делала.

В Твери ели пирожки с котлетами 8))) Не необычно, но странно 8)))

Пирожки с щавелем (щавель с сахаром) . Вкус не понятный, напоминает яблоки.

вы пробывали с орехами