Дайте, пожалуйста, рецепт очень вкусного сладкого яблочного пирога.

Вкусно, быстро и просто.
-На 1 кг. яблок ( желательно кислых- семеренко и пр) - почистить и порезать дольками.
-2 яйца
-1 ст. сахара. ( хотите слаще, добавте больше)
-1/2 пачки маргарина или слив. масла. (мягкого)
-1/2 ч. л. соды (погасить)
-2 ст. муки
Тесто вымешать с яблоками. будет много яблок и мало теста. Так и надо. Не пугайтесь.
Форму смазать маслом, присыпать мукой. выпекать мин. 40.
приятного аппетита.

3яйца, 1ст. сахара, 1,5ст. муки, сода на кончике ножа, 100г. сливочного масла. Замесить тесто, нарезать в него 3-4 очищенных яблока. Выложить в смазанную форму, выпекать 40мин

зайди на сайт helenesesane.narod.ru там все есть

Как похудетьНе откладывайте на завтра то, что можно сделать сегодня - решите проблему лишнего веса сейчас! Как похудеть
яблочный пирог
(шарлотка)

Это очень старый рецепт нашей семьи. Я помню, как его готовила еще моя прабабушка.
В чем его основные отличия от стандартной шарлотки.
Во-первых, тесто в нем НЕ бисквитное. У яиц не отделяются белки от желтков.
Во-вторых, в него обязательно добавляется сода или сода, гашеная уксусом. Иначе пирог не поднимется (в отличии от бисквита, где подъем происходит за счет взбитых белков) .
В-третьих, выпеченное тесто получается более нежным и влажным, чем у бисквита.
Ну и в четвертых, на этот пирог идет очень много яблок. Яблоки едва смазываются тестом.
И самое главное - трудозатраты на приготовление теста минимальные, а по вкусу он превосходит шарлотку с бисквитом (но это на мой личный вкус) .

яблочный пирог (шарлотка)

Жена жалуется маме:
- Испекла я своему мужу пирог, ну как наливное яблочко, а он как ударит меня им по голове, точно камнем.. .
СОСТАВ
яблоки, 3 яйца, 1 стакан сахара, ~1/2 стакана муки, 1/2 ч ложки соды, гашеной уксусом

Миксером взбить яйца, сахар, соду, гашеную уксусом.
Добавить муку до густоты сметаны.
Яблоки мелко порезать. Должно получиться не менее 2-х литров яблочных долек.

В тесто можно добавить немного сметены, особенно если в холодильнике обнаружились невостребованные остатки. Тесто тогда будет еще более нежным. Но в таком "сметанном" варианте соду можно не гасить. И муки, соответственно, нужно будет взять побольше.

яблочный пирог (шарлотка)

Яблоки выложить в смазанную маслом форму и залить тестом.

Я предпочитаю яблоки перемешать с тестом в миске, и уж потом выкладывать в форму.

яблочный пирог (шарлотка)

Выпекать при t=220°С до зарумянивания. Готовность проверять деревянной палочкой, воткнув ее в середину. Если на палочке остается сырое тесто - печь еще минут 10 и проверить снова.
Если верх пирога слишком быстро зарумянивается, а середина остается сырой, накрыть форму сверху фольгой, а температуру убавить до t=180~200°С.

рецепт опубликован 31 июля 2001г

ВАШИ КОММЕНТАРИИ
Anastasiia - 12.11.2008 23:18
Огромное спасибо за рецепт! Первый раз испекла яблочный пирог по вашему совету, получилось просто замечательно. А вот второй раз, решила проэксперементировать и добавила корицу (немного в тесто и немного в яблоки) , и он почти неподнялсяjavascript:insert_text(f.body,' '). Помогите, пожалуйста, разобраться, почему так вышло. И посоветуйте, пожалуйста, сколько корицы, вообще, надо ложить. Заранее спасибо!
Ответ: про корицу не подскажу - я её не использую.
А неподнятие пирога могло произойти по множеству причин.

Inviolatum - 28.10.2008 17:20
Помню, нас еще в школе на уроке труда учили готовить такую шарлотку.
Есть много разных рецептов приготовления шарлотки, но этот, классический, все равно самый лучший и легкий.
Это вообще было единственное, что я умела готовить, когда вышла замуж.
Очень-очень вкусный пирог получается.
Хотела бы я иметь такие же способности к готовке, как Вы =(

стефи - 14.10.2008 11:52
Спасибо за рецепт, сегодня пекла шарлотку по вашему рецепту, только вместо соды добавила разрыхлитель, сметану не добавляла не было. Шарлотка получилась как на фото, очень вкусно. Мне очень понравился ваш сайт, спасибо за рецепты.

Эня - 4.10.2008 21:27
Эта шарлотка для меня просто находка, потому что не люблю в обычной шарлотке привкус яиц и избыток бисквитного теста. Но коварна! Сначала долго не пропекалась, а потом стала подгорать, но пропекаться не желала упорно. А потом я подумала и решила, что некоторая влажность пирога-это нормально, потому что яблоки "антоновка"очень сочные и теста немного.

Baltis - 2.10.2008 21:56
Спасибо за рецепт!
Первый раз попробовал испечь, как советовали
не было корицы, зато нашел кокосовую крошку, добавил примерно 1столовую ложку, и муки примерно 3/4 стакана, тесто получилось чуть гуще,
В итоге все ВЫШЛО ЗАМЕЧАТЕЛЬНО И ВКУСН