Как приготовить желейный фруктовый тортик?

Фрукты лучше, на мой взгляд, из компота взять. Или свежие проварить чуть-чуть в сахарном сиропе. Испечь бисквитный корж или песочный в бисквитнице, остудить. Сверху, не вынимая из бисквитницы корж, уложить фрукты, заливая каждый слой сливками из баллончика, а потом всё сверху залить желе.
Как вариант, можно перекладывать слои кремом заварным (сделать его не очень сладким) , переслаивая кусочками зефира, купленного заранее. Ещё можно переслаивать сливочным плотным кремом и безе.
Самый верхний слой разровнять так, чтобы не было щелей между тортом и бисквитницей. У меня было такое, что желе, не успев застыть, частично вытекло через щели.

Если фрукты берём сладкие (персики или груши из компота) , то можно переслоить их мягким сыром, филадельфией или маскарпоне, или творожной нежной массой.

Вот торт из свежей клубники

Ссылка на фото

Как приготовить ягодное желе: Желатин замочить в холодной воде и дать ему набухнуть. Размороженные ягоды протереть через сито. Получившееся пюре смешать с сахаром и лимонным соком. Распустить желатин в небольшом количестве горячей воды. Добавить 2 ст ложки ягодного пюре, перемешать. Положить оставшееся пюре и мешать до получения однородной массы. Вылить в форму на ягоды и отправить в холодильник застывать, лучше на ночь.

Мне очень нравится молочное желе. Но я добавляю не молоко в желатин, а сметану и ванилин. Так гораздо вкуснее.

Желейные тортики без выпечки http://www.liveinternet.ru/tags/желейный+торт/