рецепт простых рогаликов

Ингредиенты для "Рогалики "Проще простого"":

Молоко — 190 г
Дрожжи — 25 г
Маргарин — 250 г
Ванильный сахар
Мука — 500 г
Варенье (или любая начинка по вкусу)

Маргарин нарезать на кусочки, чтобы быстрее стал мягким

Рогалики "Проще простого" ингредиенты Молоко и дрожжи смешать и добавить к размягченному маргарину, всыпать ванильный сахар, щепотку соли

Рогалики "Проще простого" ингредиенты Добавить муку и размешивать

Рогалики "Проще простого" ингредиенты Тесто положить на стол и вымесить руками до того момента, пока перестанет липнуть

Рогалики "Проще простого" ингредиенты Готовому тесту дать постоять минут 15 - 20

Рогалики "Проще простого" ингредиенты Тесто разделить на 2 части и раскатать на два круга

Рогалики "Проще простого" ингредиенты Разрезать на треугольники

Рогалики "Проще простого" ингредиенты На широкий край положить начинку и скатать к узкому рулетиком

Рогалики "Проще простого" ингредиенты Свернутый рулетик верхней стороной обмакнуть в сахар

Рогалики "Проще простого" ингредиенты Выложить на противень и запекать в разогретой духовке 25-30 минут при температуре 180 град.

Рогалики на кефире

- 600 г муки
- 60 г сахара
- 0,5 чайной ложки соли
- 25 г дрожжей
- 200 г кефира
- 50 г молока
- 75 г сливочного масла
- 2 яйца

Для обмазывания:
- 2 желтка
- 2 столовые ложки молока
- кунжут
- мак

Перемешиваем все продукты. Масло топим, молоко нагреваем.
Ставим тесто, чтоб подошло.
Когда подойдет, раскатывает тесто, но не очень тонко. Режем треугольники.
Закручиваем рогалики.
Ставим на противень и даем подойти. Желтки взбиваем с молоком и хорошо обмазываем со всех сторон рогалики. Обсыпаем маком и кунжутом. Печем.
---------------------
Пышные рогалики

1стакан (250 г) молока,

100 г сливочного масла,

1,5 ч. ложки сухих дрожжей,

2 ст. ложки сахара (если нравится, чтоб тесто было немного сладковатым,а если нет, то возьмите 1 ст. ложку),

0,5 ч. ложки соли, ~ 3,5 стакана муки.

Для начинки:

4 яйца,

100 г зелёного лука,

соль, перец.

Приготовление по материалам сайта: forum.say7.info/topic20883.html

В тёплом молоке растворить дрожжи с 1ч. ложкой сахара, оставить на 10-15 минут. Затем добавить к ним оставшийся сахар, соль, постепенно ввести часть муки и замесить некрутое тесто. Вмесить в него растопленное масло.
Продолжать замешивать, добавляя муку.

Миску с тестом поставить в тёплое место. Когда увеличится вдвое (примерно через час), обмять. Ещё раз поднимется, снова обмять и можно разделывать.

Разделить тесто на 3 части. Каждую часть раскатать в круг и разделить на 8 секторов. На широкий край класть начинку и скручивать рогалик.

Уложить рогалики на противень, застеленный бумагой для выпечки, дать подойти в течение 15 минут. Смазать желтком, разбавленным водой и поставить в разогретую духовку. Печь при температуре 180 градусов ~ 20 минут.

Приготовление начинки:

на сливочном масле слегка потомить нарезанный лук (~1 минуту), добавить рубленные яйца, соль, перец - по вкусу.

Домашние рогалики с повидлом
Продукты:
Мука - 400 г (2,5 стакана)
Сметана - 200 г
Маргарин - 200 г
Сода - 0,5 ч. ложки
Повидло - 200-250 г
Сахарная пудра - 3-4 ч. ложки (по вкусу)

Сметану смешать с размягченным маргарином. Добавить соду.
Добавить муку и хорошо перемешать. Тесто быстро вымесить, завернуть в пищевую пленку и охладить в холодильнике (полчаса-час).
Затем разделить тесто на 4 части.
Каждую часть тонко раскатать. Толщина круга должна быть не больше 0,5 см. Диаметр получается примерно 25-28 см.
Каждый круг разрезать на 8 сегментов.
Каждый кусочек-сегмент равномерно смазать вареньем и свернуть, начиная с наружного широкого конца.
Рогалики согнуть подковкой.
Включить духовку (разогреть до 190-210 градусов).
Противень застелить пекарской бумагой или фольгой. Рогалики выложить на противень.
Выпекать рогалики при температуре 200 градусов примерно 30 минут.
Готовые рогалики с повидлом остудить и посыпать сахарной пудрой.
Рогалики с повидлом готовы.
Приятного аппетита!