как испечь черный пирог?

Сочный пирог с черной смородиной
Ингредиенты:
тесто
• яйцо — 1 шт.
• сахар — 3 ст. л
• соль — 1/4 ч. л
• сметана — 200 гр.
• раст. масло — 3 ст. л
• вода - ½ ст.
• мука — сколько возьмет тесто

начинка
• черная смородина — 300 гр.
• сахар — 3 ст. л

Приготовление:

1. Яйцо взбиваем, добавляем сахар, соль и сметану. Продолжая взбивать добавляем растительное масло, воду и начинаем добавлять муку. Тесто должно получиться эластичным придаем ему форму шара и даем отдохнуть ~ 20 мин.

2. Тесто раскатываем исходя из диаметра вашей формы. Раскатанное тонким слоем тесто выкладываем в смазанную маслом форму. Сверху выкладываем смородину смешанную с сахаром. Если смородина размороженная, то рекомендуется смородину посыпать крахмалом или же просто мукой, дабы избежать вытекания начинки. У меня была свежая, и я просто посыпала ее сахаром и выложила на тесто.

3. Раскатать меньший кусок теста и уложить сверху на смородину. Края хорошенько защипнуть. Лишнее тесто можно смело отрезать.

4. Смазать пирог растительным маслом и сформировать отверстие для выхода пара. Можно посыпать тесто сахаром.

5. Выпекать ~ 25 мин. до зарумянивания корочки пирога. Готовый пирог вытаскиваем и даем ему остыть.
Вот как выглядит смородиновый пирог в разрезе.

6. Хочу сказать, что смородиновый пирог получился действительно сочным и вкусным. Насыщенный аромат черной смородины и ее легкая кислинка в пироге, ароматное и мягкое тесто.

Чёрного шоколада никогда не видел, а вот торт почти чёрный есть. Всё таки какой то краситель нужен.

практически черный без красителей не получится.
С помощью разных уловок, овощных и фруктовых натуральных красителей, тесто получится в лучшем случае серого цвета.

много-много какао порошка

Можно получить черный цвет используя мак,чернослив.молотую черемуху.

Найдите в гугле рецепт торта "Захер"

Шоколад растопите и добавьте в тесто чернику перетёртую

добавте черничного варенья в тесто

можно добавить много какаю, или сок черники, черной смородины (только чтобы тесто не осело)