подскажите пожалуйста рецепт тоненьких таких блинчиков! Я новичок в этом. Если можно, то с подробными пропорциями)))

Тоненькие блинчики

Это мой фирменный рецепт тоненьких блинчиков.

попробуйте - очень вкусно! :)

4 желтка растереть с 3 столовыми ложками сливочного масла (должна получиться однородная масса) , добавить 1,5 столовых ложки сахара (лучше сахарной пудры) , развести это все 2 стаканами молока и добавить 1 стакан муки. Тесто должно получиться очень жидким и главное без комочков (!). Затем добавить 4 взбитых белка и соль. Печь надо очень (!) тонкие блины. У меня они получаются настолько тонкими, что их не надо переворачивать (пеку только с одной стороны) . Если я делаю блины к десерту - добавляю больше сахара, если с мясом, грибами и т. п. - добавляю соль.
Когда блины немного остывают, они становятся очень эластичными. Так как в тесте уже содержится достаточно масла, можно их жарить практически не смазывая сковороду, но это зависит и от сковородки.

БЛИНЫ-СКОРОДУМКИ.
5 полные с горкой стол. ложек муки, 2,5 стакана молока, 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, 1/3 ч. ложки соли, 2-3 ст. ложки раст. масла.
Яйца, соль, сахар взбить венчиком или миксером, во взбитую массу влить молоко, всыпать муку, перемешать, добавить раст. масло, ещё раз всё перемешать и выпекать блины на разогретой сковороде. Под первый блин сковороду смазать маслом, а далее не нужно, т. к. в тесте достаточно масла. Раст. масло следует вливать в тесто после его замеса с мукой, иначе снизится пенообразующая способность яиц, тесто не будет насыщено воздухом, а блин не будет рыхлым.

2 яйца, 2 стакана молока, полчайной ложки соли и столько же сахара. Разбить яйца, налить стакан молока и муку, перемешать тесто густое, чтобы не было комочков, потом добавить остальное молоко, чтобы тесто получилось как кефир по консистенции. Добавить растительного масла -столовую ложку. И печь на смазанной маслом разогретой сковороде!

Берешь два стакана муки, кладешь чайную ложку соли, две ложки сахара, разбиваешь яйцо, наливаешь с полстакана подсолнечного масла, стакан теплой воды (не кипятка) , мешаешь блендером. Если воды мало, долей еще, консистенция опары должна быть как жидкая сметана. Опара готова. можно печь. Теоретически считается, что лучшие блины получаются на чугунной сковородке с толстым дном. Я посленее время приноровился печь на обыкновенной аллюминевой. Получается не хуже. Перед тем, как наливать тесто на раскаленную сковородку (половником) , налей немного масла, размажь по сковороде (можно масла не наливать, просто протереть сковородку кусочком сала, чтобы блины не прилипали) . Переворачивать лучше лопаточкой, если переворачивается плохо, зажаривай сильнее. Если блин все-таки прилипает, попробуй в опару долить еще масла и размешай. Удачи!

2 яйца, 2 стакана воды и мука на глаз (приблизительно стакан) , соль по вкусу.

2 стакана муки, 1 яйцо, по щепотке соли и соды, 2 ст. ложки сахара, 2стакана молока, 1 стакан кипятка, 1 ст. ложка растительного масла, сало для выпекания. Муку, яйцо, соль, соду, сахар, молоко, растительное масло соединить и перемешать. Тесто развести кипятком и выпечь тонкие блинчики.

3 стакана молока, 2 яйца, 2ч. ложки соли (без горки) , 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки растительного масла, 2 неполных стакана муки. 30 минут постоять тесту в тепло месте, потом жарить