Не получаются тонкими блинчики.

Ингредиенты:
1.Мука 100 гр.
2.Соль небольшая щепотка
3.Сахар 1-2 ст. л.
4.Яйцо 1-2 шт.
5.Молоко 300 мл.
6.Растительное масло 1 ст. л.
Приготовление:
1. Просейте муку с солью в большую миску и сделайте углубление.
2. Введите в углубление яйца, влейте немного слегка подогретого молока (чуть теплее, чем комнатная температура) . Добавьте сахар.
3. Венчиком взбейте яйца с молоком, постепенно все больше и больше захватывая муку и понемногу добавляя молоко. Должно получиться густое, как сметана, тесто. Взбивайте, пока оно не станет однородным.
4. Влейте в тесто растительное масло.
5. Не прекращая взбивать, влейте остаток молока. Теперь тесто должно напоминать по густоте нежирные сливки.
6. Накройте миску с тестом крышкой или пищевой пленкой и оставьте на полчаса.
7. Раскалите сковороду и смажьте ее, сняв с огня, растительным маслом или кусочком сала.
8. На смазанную сковороду налейте небольшой половник теста (количество вливаемого теста зависит от размера сковороды) . Наклоняйте сковороду в разные стороны, чтобы тесто распределилось по дну.
9. Поставьте сковороду на огонь и пеките блин около 1 минуты.
10. Осторожно лопаткой переверните блин на другую сторону и жарьте до золотистого цвета.
11. Таким же образом поступите с остальным тестом.

Советы:
1. На начальной стадии замешивания теста, оно должно быть густым – так легче избежать образования комков.

2. Первый блин всегда комом, поэтому не расстраивайтесь, если первое изделие не получится.

только дрожжевые могут быть реально тонкие и кружевные ...

Блины кружевные:

3 стакана муки, 3 яйца, 800 гр. молока, 40 гр. сахара, 30 гр. дрожжей. Молоко подогреть. Половину размешать с дрожжами, когда дрожжи разойдутся, добавить соль, сахар и яйца. Перемешать. В миску насыпать муку, помешивая, влить дрожжевую массу. Поставить в теплое место на 20 минут. когда тесто поднимется – медленно влить оставшееся кипящее молоко, интенсивно помешивая. Блины надо выпекать сразу же, на горячей сковороде. каждый блин смазать маслом.

хотите стопроцентно надежный результат с любым тестом? ? купите блинницу. . У меня северин. Можно любую подобного плана ( т. е с большим размером блина, не тефали всякие). . И будет вам счастье на долгие годы. Стоит копейки, а пользы на миллион.

Посмортите вот здесь, http://samvari.ru/raznoe/retsepty-vkusnyh-blinov.shtml там они все тонкие, особенно мне нравятся на кефире. Добавьте в муку немного крахмала.